南瓜富含哪些物質 讓你更年輕且有助減肥

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【新唐人北京時間2021年11月04日訊】時值萬聖節,雖然南瓜不是萬聖節的食品,但卻是這個節日的裝飾品。更重要的是,南瓜是秋季最受歡迎的菜蔬之一,它富含維生素礦物質,有助於改善健康,使你看起來更年輕,還有助於減肥。

以下是有關南瓜的一些事實。

南瓜可以幫助提高視力

據專家稱,南瓜是維生素A的高來源,維生素A對眼睛健康起著重要作用。

福克斯新聞報導,根據食品和生活方式博客Hoorah to Health的註冊營養師克里斯蒂‧加格農(Christie Gagnon)的說法,橙色的南瓜「富含維生素A」,這種營養素可以「降低患白內障的風險,白內障是導致失明的常見原因」。

新澤西州恩格爾伍德的輔助生活設施The Actors Fund Home的註冊營養師米歇爾‧勞赫(Michelle Rauch)對福克斯表示,維生素A有助於促進「良好的視力」。

她補充說:「它在形成和維持柔軟的骨骼肌組織、骨骼和粘膜方面發揮著重要作用。」

醫療入口網站WebMD報導,在南瓜中發現的其它有助於視力健康的化合物是葉黃素(lutein)和玉米黃質(zeaxanthin),這兩種植物色素有助於保護眼睛免受有害光波的傷害。

南瓜泥。(Shutterstock)

南瓜可增強免疫力

除了維生素A,南瓜還是維生素C的高來源,維生素C長期以來一直與增強免疫力有關。

「維生素C有助於中性粒細胞(一種免疫細胞)執行各種免疫功能,例如清除有害細菌」,麥肯齊‧伯吉斯(Mackenzie Burgess)說。她是Cheerful Choices的註冊營養師和食譜開發者,專注於提供簡單食物博客膳食解決方案。

她說:「流感季節即將來臨,多吃南瓜可能是支持免疫系統的好方法。」

南瓜有助於身體富有彈性

香蕉並不是唯一富含鉀的蔬果。南瓜也是礦物質的重要來源。

「每半杯煮熟的南瓜大約含有250毫克鉀」,克萊姆森擴展食品系統和安全計劃的負責人金伯利‧貝克(Kimberly Baker)對福克斯說,「鉀有助於收縮肌肉,調節身體細胞內的液體和礦物質平衡,並有助於維持正常的血壓。」

她補充說:「除非醫生或註冊營養師另有說明,否則19歲以上的男性每天應攝入約3.400毫克鉀,19歲以上的女性每天應攝入2.600毫克鉀。」

鑄鐵鍋烘烤的健康的南瓜料理。(shutterstock)

南瓜有助於減肥

如果你想通過更健康飲食減掉幾磅體重,南瓜可能會是一種祕密武器。

「南瓜對減肥有益,因為它主要由水組成,所以它的熱量很低,同時仍然含有許多營養成分」,伯吉斯說,「嘗試通過製作南瓜湯、南瓜燕麥片、烤南瓜或南瓜能量食品,在你的飲食中添加更多南瓜。」

南瓜增加纖維和降低膽固醇

南瓜富含纖維,具有一系列好處,包括滿足飢餓感和降低「壞」膽固醇(又稱低密度脂蛋白)。

勞赫說,其它基於纖維的好處包括改善腸道健康和降低血糖飆升。

「南瓜是纖維的良好來源,南瓜籽不僅美味,還富含抗氧化劑,並含有鎂、鐵、鋅和錳」,她說,「罐裝南瓜每杯含有 7克(纖維)。」

左圖為日本南瓜,右圖為奶油南瓜。(Shutterstock/大紀元合成)

南瓜富含保護皮膚的抗氧化劑

南瓜富含抗氧化劑。這些物質有助於保護細胞免受自由基(不穩定原子,unstable atoms)造成的損害。根據哈佛醫學院的說法,抗氧化劑可以中和這些原子,從而減緩衰老過程。

貝克表示,南瓜中最普遍的抗氧化劑之一是β-胡蘿蔔素,β-胡蘿蔔素是一種抗氧化劑,可以提供抗炎作用並防止皮膚老化。

(轉自大紀元/責任編輯:蕭靜)

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