廚娘香Q秀:萬杮如意花生菓子

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【新唐人北京時間2022年02月11日訊】擁有西點、蛋糕、麵包、中式麵食、米食、調酒、咖啡、飲料調製、中、西餐烹調、日本料理等專業證照的麥田金老師,不藏私的分享萬杮如意花生菓子,她表示寒天粉、細砂糖,一定要先在碗裡混合攪勻,才再加入花生泥鍋中,這樣它遇液體時比較不會結顆粒。而且寒天粉要煮到完全沸騰脫模時才不會閃掉。讓外皮Q彈的求肥(粿粹)可以用蒸的方式呈現。糕仔粉即是熟的糯米粉。

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