【新唐人北京時間2022年05月05日訊】膳食補充劑是朋友還是殺手？一項最新的研究警告，被認為可以預防阿爾茨海默病的L-絲氨酸膳食補充劑可能對大腦有潛在的危害。
據週二（5月3日）發表在國際生物學頂尖雜誌《細胞》（Cell）姊妹刊——《細胞代謝》（Cell Metabolism）上的研究顯示，L-絲氨酸水平的提高可能有助於導致阿爾茨海默病（Alzheimer’s Disease，AD，也稱老年癡呆症）。
研究人員指出，目前正在進行的臨床試驗都對認知能力下降的老年人進行L-絲氨酸補充劑的測試，因為他們認為L-絲氨酸的缺乏可能導致了阿爾茨海默病並促其發展。但他們的發現表明，事實恰恰相反。
絲氨酸是人體中的一種非必需胺基酸，對醇基，脂肪、脂肪酸和細胞膜的代謝，以及肌肉的生長、維持健康的免疫系統有重要作用。L-絲氨酸是絲氨酸的L-對映異構體，是生物體內一種重要的中間代謝產物。
該項研究的首席研究員、加州大學（University of California）聖地亞哥分校神經科學的助理教授陳旭（音譯）說：「我們想說的是，要謹慎。如果你試圖預防阿爾茨海默病或衰老過程中的認知能力下降，絲氨酸可能不會幫助你，事實上，可能會做一些壞事。」
「你可以在亞馬遜上買到它。」陳旭說，他們說L-絲氨酸可增強你的大腦功能，「因為它是你的神經元受體的組成部分之一」。
然而，最新的研究顯示，在阿爾茨海默氏症患者中，以及在健康人被診斷出患有該疾病大約兩年前，他們大腦中的磷酸甘油酸脫氫酶（phosphoglycerate dehydrogenase，PHGDH）已在急劇增加。
PHGDH的酶是大腦中生產絲氨酸的一個關鍵成分。研究人員說，更重要的是，隨著阿爾茨海默氏症患者病情的加重，無論是大腦內的物理退化，還是一個人的記憶和思維能力的測試分數的惡化，PHGDH水平卻在上升。
研究人員認為，雖然PHGDH是促進早期大腦發育的一種重要的酶，但隨著年齡的增長，這種酶實際上可能會過度刺激「突觸」，大腦中一個神經元與另一個神經元相接觸的部位叫做「突觸」。如果大腦中的突觸太多，它們就會毀掉。
研究人員擔心會出現惡性循環或滾雪球效應，即大腦不斷產生越來越多的PHGDH，以對抗過多的PHGDH殺死神經元時，導致的大腦活動能力降低。
陳旭說，癌症領域長期以來一直試圖抑制PHGDH，所以有一整套PHGDH抑制劑，可以嘗試重新利用其中一些作為阿爾茨海默病的潛在療法。
阿爾茨海默氏症協會（Alzheimer’s Association）專家格里芬（Percy Griffin）沒有參與這項研究，但他對該研究給予了肯定，他說：「新的研究表明，用L-絲氨酸作為阿爾茨海默氏症的治療方法可能不是最好的主意。」
格里芬建議，想利用L-絲氨酸來促進大腦健康的人應該先詢問醫生。他還補充說，絲氨酸不只是在大腦中發揮作用，它對身體的其它部分也有影響，將它作為補充劑可能會產生不良的副作用。
（記者李昭希綜合報導/責任編輯：林清）
