美麗心台灣:復育大城小麥 從一粒小麥到一顆麵包

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【新唐人北京時間2022年05月06日訊】為了推廣自家種植的小麥,林世勳研發麩皮麵粉,一度被烘焙業認為無法做成口感佳的歐式麵包,沒想到兒子跟隨麵包烘焙師團隊一起學習,突破麩皮麵粉難以操作的觀念。七年來,林世勳每年推廣食農教育,讓更多機關團體,認識大城小麥的特色,而麩皮麵粉有很濃的麥香,而且還集高、中、低筋麵粉的特色於一身,它到底能做出哪些特色產品呢?

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