廚娘香Q秀

專精泰國菜的何亞威老師,她分享香蕉糯米粽/泰式炸雞翅,讓人品味到泰式料理的酸、辣、甜、鹹、香。
2天前
2020年PPICC環太平洋國際廚藝大賽社會組金牌朱國凱,利用低溫恆溫的加熱方式,讓真空包裝的風味鮮...
11天前
布丁是大人小孩都喜歡的甜點,看似簡單的布丁,不是只有雞蛋、牛奶跟糖。專門研發糕點又現任學院助理教授的...
19天前
湘湘老師特別分享東京No.1起司蛋糕/蛋願香芋吐司,讓大家的夢幻甜點美夢成真!
30天前
味噌起源於古代中國的醬,於飛鳥時代傳入日本,味噌不只用來煮味噌湯,味噌還可以拿來醃漬、涼拌、燉煮、燒...
45天前
第三屆東美食競賽.點心組比賽金牌的黃競慧老師分享小確幸的伴手禮--牛舌餅、方塊酥,跟著做一點都不難...
50天前
港式魚子蒸燒賣/XO醬漁村滑蛋,透過國內外金廚爭霸賽多面金牌的周聖宗主廚分享,鮮甜蝦仁及Q彈豬肉交融...
58天前
輔仁大學英美文學研究所畢業的莉雅老師深信廚房裡端出來的佳餚應美如藝術品,是的!她分享的嫣紅莓果法式棉...
66天前
麻油、老薑、米酒同鍋煮成的燒酒料理台味十足,金帽獎主廚楊品義分享的老酒鮮蝦鍋/老酒藥膳雞腿,令人念念...
73天前
白蘿蔔在中醫來講有補氣的功能,冬季到了,今天用白蘿蔔做幾道家庭料理,非常簡單,在家就能做。
80天前
堅持嚴選好食材並用正確手法烹調的石曜戩主廚,選用口感柔軟細嫩香氣醇和的韭黃,加上又稱為瑤柱或帶子的干...
88天前
廚娘香Q秀:湯種極生吐司:人氣商品「生吐司」,最早起源自2013年10月成立的日本大阪名店「乃が美」...
94天前
2020中華國際美饌廚藝競賽中餐職業組金牌、中餐職業組最高分小金人朱國凱,從小在夜市路邊攤長大,他分...
102天前
一定要學會的小撇步,是包好的麵團收口朝上,放上裁好的烘培紙等待最後發酵,怎麼看發酵時間呢?可以拿20...
107天前
廚娘香Q秀:鮮蝦紅油抄手/鮮蝦小肉圓:四川小吃紅油炒手,是餛飩的另一種料理。喜歡將繁雜的料理手法,編...
115天前
它看起來就是蘋果,但一切開才發現整顆都是讓人驚喜的甜點!藍帶高級西點師麥田金分享的平平安安蘋果菓子...
122天前
蔥油餅是流行全台灣的平民美食,而進階版的厚版蔥油餅更是有嚼勁。曾在海內外各大飯店、餐廳任職點心師的鄭...
129天前
年紀輕輕即榮獲2018大中華地區行政主廚榮譽勳章的方昱翔主廚,分享創意料理花生醬巧克力燉牛肉/冷燻干...
144天前
美味的小吃總是讓人百吃不厭,擅長宮廷麵點的莊承運主廚,去北京學習傳統的老北京炸醬麵,因甜麵醬不甜是鹹...
150天前
Ruby旅行蛋糕使用天然粉紅色的Ruby巧克力。並用煉乳的高糖度保持磅蛋糕的濕度。
158天前
2019 世界粵菜名廚二特金二金的莊宏宇主廚,用雞蛋豆腐裹上脆粉炸成的廣東經典料理順德家鄉豆腐,外層...
165天前
廚娘香Q秀:玫瑰玉露傳情意/客家小炒鑲山藥盅 透過辦喜宴高手王元誠的廚藝及創意,玫瑰玉露傳情意/客家...
172天前
廚娘香Q秀:大良炒鮮奶/雙金風沙骨 從小在菜市場長大的金帽獎主廚楊品義,用最喜歡的料理技藝,傳遞正向...
177天前
味濃鮮香不油不膩的經典川菜回鍋肉,透過金牌模範廚師王宇仙的分享,迅速被秒殺。
186天前
廚娘香Q秀:塔香猴頭菇佐刺蔥胡椒鹽/三杯海茸紫米糕 自己做天然調味粉,完美實踐健康蔬食的「好男人愛下...
192天前
透過大學餐飲管理系專技講師周聖宗的分享,讓人享受粵式及日式料理的美味!
200天前
廚娘香Q秀:台式古早味雞捲/客家三角湯圓:相當代表台灣味的雞捲,其實是台語諧音的「加捲」,台語「加」...
207天前
廚娘香Q秀:巴斯克起士蛋糕/自製五香鹹豬肉 零廚技入口即化的巴斯克起司蛋糕以及自製五香鹹豬肉,只要將...
213天前
重口味又下飯的三杯雞一直深受大家喜愛;茄子被譽為「血管的清道夫」,可煎、炸、炒、涼拌等,味道都極好...
221天前
喜歡將繁雜的料理手法,編制成在家中廚房也能玩出一手美味好料理的鄭元勳老師,分享包餡絕不鬆散,油炸外皮...
228天前