美食家寶典

空心菜尬龍膽石斑 古民「魚龍入青雲」水餃吸睛
空心菜尬龍膽石斑 古民「魚龍入青雲」水餃吸睛02:08
Q彈有嚼勁的水餃外皮，加上龍膽石斑內餡，做成「魚龍入青雲」綠色水餃，口感獨特，嘉義縣長翁章梁吃了讚不...
158天前
新竹米粉摃丸節 業者：只用台灣豬做摃丸
新竹米粉摃丸節 業者：只用台灣豬做摃丸01:50
剛煮熟的摃丸淋入高湯，趁熱撒上芹菜末和少許胡椒粉，冒著熱氣的摃丸湯，讓人看了食指大動。業者強調，好吃...
193天前
直擊冰粽工廠 千元鈔也能包粽子
直擊冰粽工廠 千元鈔也能包粽子01:12
特定比例調配的餡料，從輸送帶一顆顆跑出來，外表沾上外灑粉，再放入粽葉包起來，說也奇怪，這粽葉怎麼看起...
697天前
愛食物減浪費 明星廚師教你巧用食材
愛食物減浪費 明星廚師教你巧用食材02:02
蔬菜、水果黃了、有些破損了，我們一般都毫不留情的扔進垃圾桶，加拿大愛食物免浪費行動大使、明星廚師Bo...
711天前
北埔美食胡椒鴨 香味濃郁遊客聞香造訪
北埔美食胡椒鴨 香味濃郁遊客聞香造訪01:47
肉質軟嫩鮮甜還帶有湯汁，這道讓顧客一吃就上癮的美食，是店家女主人彭媽媽20多年前的私房料理。
802天前
推廣吃紅藜葉 業者挑選高雄辦全台首賣
推廣吃紅藜葉 業者挑選高雄辦全台首賣01:29
椰奶紅藜糯米團下鍋油煎，小火把兩面煎得有點焦黃，椰奶香氣大大提升糯米滋味，兩分鐘後奶香紅藜粿飄香上桌...
830天前
生津解渴助消化 水果茶做法
生津解渴助消化 水果茶做法04:18
許多朋友，喜歡喝水果茶，它富有維生素C，可以生津止渴，有助消化，在本期的《生活廣角鏡》節目裡，我們邀...
858天前
下酒好菜 麻辣雞胗
下酒好菜 麻辣雞胗
在這一期的【生活廣角鏡】板塊，我們邀請了Tea Cup Cafe餐館的Annie Hu 向大家演示...
886天前
美味清涼朝鮮薊茶
美味清涼朝鮮薊茶
有一種蔬菜，形狀像花朵，除了可以烹飪用，它也可以用來，製作清涼飲品。請看本期的《生活廣角鏡》。 製作...
914天前
農民大學校友回娘家精緻農業展示教學成果
農民大學校友回娘家精緻農業展示教學成果
台灣雲林縣農民大學的校友們，10月27號舉辦精緻農業展，除了展示教學成果，同時也行銷在地食材。 黑金...
915天前
花東縱谷 體驗餐桌上的部落旅行
花東縱谷 體驗餐桌上的部落旅行
位於台灣花蓮的「織羅部落」推廣這裡的稻米，遊客們在稻田深處席地而坐，品嚐刷上部落風味醬的烤肉，搭配用...
922天前
知名小籠包店招100名新血 薪資最高56K！
知名小籠包店招100名新血 薪資最高56K！
台灣一家知名的小籠湯包店舉辦徵才活動，招收100位新員工、薪資待遇公開透明，求職者希望更多的企業可以...
922天前
國民美食吹創意風！碗粿變身聖代冰淇淋
國民美食吹創意風！碗粿變身聖代冰淇淋
台灣國民美食碗粿也可以做得風生水起。在碗粿爭霸賽中，參賽選手們比創意、比美觀，當然最重要的是要好吃...
949天前
北市府挑10家台菜餐廳 推薦傳統台灣味
北市府挑10家台菜餐廳 推薦傳統台灣味
說到傳統台灣味道，可能許多人會想到街邊小吃，或是夜市美食。融入了當地特色文化的美食，其實不只這些，一...
984天前
國際食品五展 全智動珍奶手搖機器人首曝光
國際食品五展 全智動珍奶手搖機器人首曝光
台北國際食品五合一展6月27日登場，今年規模創歷年新高，農委會率領台灣近百家廠商，行銷台灣食品，還有...
1041天前
美食家的喜訊！保持肉飯香味的烹飪設備
美食家的喜訊！保持肉飯香味的烹飪設備
【社區廣角鏡】第528期天氣轉暖，又到了去郊外野餐燒烤的時候了。在首爾國際食品產業大展上，有一款燒...
1083天前
布農族青年返鄉創業 野菜風味餐道地美味
布農族青年返鄉創業 野菜風味餐道地美味
居住在台灣南投縣的松芳古返鄉創業，研發出布農族野菜風味餐，把野菜用西餐料理的方式做成套餐，吸引許多遊...
1166天前
2017台東慢食節 品嚐在地創意料理
2017台東慢食節 品嚐在地創意料理
社區廣角鏡（第504期）2017年台灣台東慢食節最熱鬧的活動，有30多家素人店家和小農齊聚，展現台東...
1257天前
夢幻美味麵包 烏魚子與夾腳拖獲優選獎
夢幻美味麵包 烏魚子與夾腳拖獲優選獎
社區廣角鏡（第503期）高雄知名烘焙坊舉辦「我的夢幻美味麵包」繪畫徵選活動，12號頒獎；通過這樣的活...
1264天前
高雄巨蛋商圈 吃到飽餐廳掀戰
高雄巨蛋商圈 吃到飽餐廳掀戰
社區廣角鏡（第501期）全台灣最大的自助餐廳在高雄開張，800個座位，占地二千坪，菜色多達五百道，來...
1278天前
熊讚月餅卡哇依 業者搶搭世大運熱潮
熊讚月餅卡哇依 業者搶搭世大運熱潮
社區廣角鏡（第494期）中秋節快到了，台灣彰化有烘焙業者將月餅表面做成熊讚和籃球、網球的形狀，還有的...
1327天前
龍眼乾BBQ 古早味感動飄香一甲子
龍眼乾BBQ 古早味感動飄香一甲子
社區廣角鏡（第494期）台灣彰化有位71歲的老先生，半個多世紀來堅持用古法製作桂圓，他利用自家砌成的...
1328天前
米其林主廚賣拉麵 湯頭熬製堅持天然健康
米其林主廚賣拉麵 湯頭熬製堅持天然健康
社區廣角鏡（487）拉麵最近是台灣發燒話題；現在就有日本米其林一星拉麵主廚在台北開分店，喜歡拉麵的朋...
1377天前
美食沙漠？ 「開飯食堂」市長推新竹美食
美食沙漠？ 「開飯食堂」市長推新竹美食
社區廣角鏡（第486期）新竹這個地方曾經被網友評論為美食沙漠。新竹市長林智堅不僅出書，還舉辦「開飯食...
1384天前
體驗韓國 期待平昌 （二）美食秘要
體驗韓國 期待平昌 （二）美食秘要
上個星期我們去看了韓國平昌冬奧會的場館和雪道。在江原道的平昌，還有一處可以體驗韓國傳統飲食文化的地方...
1461天前
萌商機發燒！連鎖甜甜圈聯名人氣貼圖
萌商機發燒！連鎖甜甜圈聯名人氣貼圖
社區廣角鏡（464）現在幾乎是每人手上一部智能手機，走到哪裡都可以隨時拍照。向您介紹一家台灣的甜甜圈...
1537天前
好吃的日本特色料理 廣島御好燒
好吃的日本特色料理 廣島御好燒
社區廣角鏡（460）「お好み焼きOkonomiyaki」御好燒，中文又稱什錦燒或隨意燒，是極富盛名的...
1565天前
月桃梗煙燻飛魚 父輩留下來的好味道
社區廣角鏡（432）每年的二月到十月，飛魚大量洄游到台灣東部海岸，所以沿海的原住民，從老一輩開始就教...
1762天前
分享餐飲職訓技能 傳遞溫馨好滋味
社區廣角鏡（417）高雄市政府勞工局訓練就業中心，委託高雄中餐服務人員職業工會，開辦餐飲職訓班，30...
1873天前
日本草莓大福餅 柔軟清甜好滋味
社區廣角鏡（416）說到日本的美食，值得一提就是日本的小點心了。用柔嫩的糯米皮包裹著豆沙餡的大眾甜點...
1880天前