澳洲研究:吃素者骨质较易疏松

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【新唐人2009年7月3日讯】(中央社雪梨2日法新电)澳洲研究人员今天表示,比起吃肉的对照组,素食者的骨头稍稍脆弱些。

研究团队负责人阮端(Tuan Nguyen)表示,这项针对逾2700名澳洲与越南人所进行的骨头与饮食关连性的调查显示,素食者的骨头密度较食肉者低5%。

阮端说,这个情况以绝不食用任何动物类制品的全素者最为严重,他们的骨头密度低了6%。

他说,食肉者与奶蛋素者的骨质密度“基本上没有差异”。奶蛋素指得是不吃肉类与海鲜,但食用蛋与奶制品。

这篇研究报告今天刊载在美国临床营养学期刊(American Journal of Clinical Nutrition)上。阮端在报告中指出,这项研究显示素食者,特别是全素者,骨质密度相对较低。(译者:中央社江今叶)

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