享用月饼少量多样 吴恩文教你健康吃

【新唐人2009年9月9日讯】（中央社记者黄慧敏台北9日电）中秋节将届，一个月饼热量动辄5、600大卡；美食家吴恩文今天提出“少量多样”的享用月饼原则，并提醒吃月饼时，切忌再搭配碳酸饮料或奶茶等高热量饮料。

在中广流行音乐网主持“吴恩文快乐厨房”的吴恩文，今天为统一蛋糕屋站台，他表示，一般大的月饼热量大概600大卡到800大卡，小月饼在300大卡到400大卡之间，与一碗白米饭2、300大卡相较，吃一个月饼就相当吃了一、两碗饭，热量惊人。

因此吴恩文提出，“少量多样”的吃月饼原则，他建议最好三、五好友一起分享，大家分吃，既可尝到月饼的美味，又可增进朋友感情。

另外，吴恩文说，许多人以为既然遵守“少量多样”的原则，吃月饼时却佐以碳酸饮料或奶茶等高热量饮料，这样又会破了功。他建议吃月饼时，最好搭配一杯开水，放一两片柠檬，吃起月饼来才不会太腻。

吴恩文说，有品牌的月饼一定会有热量标示，所以最好购买有品牌的月饼。他同时说，一人一天甜食的总热量不要超过600大卡到800大卡，如果月饼热量超过这个标准，就要记得主餐要减量，以免造成身体的负担。

统一蛋糕屋的师傅今天也现场示范月饼的制作方法，其中特别的是“双馅”月饼，有别于以往馅料包覆、混合的方式，呈现吴恩文所称“楼上楼下”的馅料，相当新奇。

统一今年并与蒋友柏领军的橙果合作，设计一系列礼盒。统一事业群总经理李华扬并指出，今年统一月饼馅料严选当季食材，如凤梨酥是采用台农17号凤梨作馅料；日式桃山月饼则是精选台湾10大伴手礼东方美人茶，搭配印度芝麻提味。