归仁释迦大丰收 购买注意赏味期

【新唐人2011年8月21日讯】七月到十月是释迦的生产季节，今年因夏季台风少，台南归仁乡释迦大丰收，特级品一台斤可卖到将近一百元，不过，究竟好吃的释迦要怎么来挑选呢? 赏味期又是几天呢?带你来了解。

正值释迦产季，要挑选好吃释迦的关键是什么呢？原来就在于与蒂头旁瓣的生长情形。

农民辜清涛：“你就看释迦的蒂头旁的瓣有均匀的展开，色泽有开，有一点白绿色状，这就是好吃的。 像这一颗蒂头旁的瓣长的比较不均匀，所以比较不好。”

归仁释迦必须八、九分熟采收，才能吃到最佳风味，民众若购买，一定要注意品尝的时间。

农民辜清涛：“像这样九分熟的，只能放一天就要食用，不然一天就会变黄了。若八分的就放一天半就要食用，我们 (归仁的采收时间)大概都接近十分熟。”

归仁目前释迦种植面积约120公顷，年产量约2200公吨，品种有软枝及大目品种，台南市市长也夸赞自家释迦，直说和其他县市的，很不一样。

台南市市长赖清德：“(台东的释迦)会有焚风的问题，对种植释迦有很大的影响，但是我们土地好、水质好，我们农民技术也很好。我希望未来的归仁释迦不仅代表归仁，也可以代表台南”

今年释迦大丰收，特级品一台斤可卖近百元，中级品平均大约60元一斤，与去年相比，价格实实在在掉了2至3成，是消费者采买的好时机。