假羊肉 大陆知名火锅店也有份

【新唐人2013年05月05日讯】（中央社记者冯昭上海5日电）中国大陆“掺假羊肉”案愈滚愈大，上海突击检查发现，价格不到纯羊肉卷一半的“混合肉卷”，小肥羊和澳门豆捞等大陆知名火锅店也有进货。

大陆公安部日前公布破获食品安全犯罪案件，其中最惊人的是，江苏警方破获制售“掺假羊肉”的原料竟包括狐狸、水貂、老鼠等未经检验检疫的动物肉制品，引发舆论哗然。

上海媒体今天大幅报导，江苏破获假羊肉案涉及的问题肉制品已流入上海农贸市场。

解放日报报导，上海市工商局闵行分局联合食安和公安部门，突击检查鑫品批发市场，在“牧联国际冻品”商家仓库内发现大量“雨轩斋新西兰羔羊肉卷”产品，但没有任何生产日期和配料表。

报导指出，现场查获的出货单显示，这些可疑产品流入傣妹、小肥羊、谭火锅、品尚豆捞、澳门豆捞等知名火锅店。

综合上海媒体报导，混合肉卷“掺假羊肉”是业界公开的秘密。混合肉卷成本价仅纯羊肉卷的一半不到，甚至不到两成，多用鸭肉混合羊尾油制成。贵一点的有羊肉，便宜的根本没有，是靠羊油膻味“以假乱真”。

做工差一点的混合肉卷，脂肪和瘦肉一烫容易分离；做工好的经过搅拌再压制成型，脂肪和瘦肉分层不明显，难辨真伪。

东方卫视新闻台画面则显示，有些混合羊肉卷还掺水增加重量，但为避免肉卷一开封都是水，漏了馅，又在肉卷添加保水剂。