【新唐人2013年05月14日讯】（中央社华盛顿13日法新电）“美国医学会期刊”今天刊出的研究报告显示，北美地区餐厅吃一餐，吃进的卡路里可能就占掉一般人平均一整天所需卡路里的一半以上。
加拿大多伦多大学研究人员在19家连锁餐厅搜集数百份餐点样本，结果发现不论是早、午或晚餐，平均热量都超过1128大卡，也就是每日建议2000大卡摄取量的56%。
大部分成人每日建议盐分摄取量为1500毫克，但这些餐点含盐量是2269毫克，相当于每日建议量的151%，同时餐点脂肪量也占掉每日建议摄取量的89%。
这些餐点平均包含每日应摄取饱和脂肪的83%，也占掉每日应摄取胆固醇的6成以上。
“美国医学会期刊”（Journal of the American Medical Association）研究信函指出：“整体来说，这份报告显示餐厅餐点卡路里、脂肪、饱和脂肪和钠含量高得惊人。”
信函说：“因此，重视餐厅餐点营养含量，应被视为公共健康的首要议题。”
同期刊另一份研究则聚焦波士顿地区33家小型的独立和连锁餐厅。研究报告发现，餐点平均包含每日所需的2/3卡路里。
研究人员搜集墨西哥、美国、意大利、日本、泰国、印度、希腊、越南和华人餐厅料理。
塔弗兹大学热量代谢实验室主任、报告主要作者罗伯兹（Susan Roberts）说：“平均而言，研究餐点内含1327大卡，吃1餐就大幅超过成年人预估所需热量。”（译者：中央社张咏晴）
本文网址: https://www.ntdtv.com/gb/2013/05/14/a897232.html
