【新唐人2014年06月29日讯】新闻周刊（429）由本台举办的第六届“全世界中国菜厨技大赛”的总决赛，周四在纽约时代广场热闹登场，来自美国、加拿大和亚太三个赛区脱颖而出的，五大菜系的15名优胜者一展身手。
每位大厨要在40分钟内完成大赛挑选的2道指定菜。
在方寸灶台间，挥洒汗水几十年，锤炼多年的真功夫，就要在世界瞩目的舞台上，得以展现。
粤菜银奖得主：“很兴奋可以来到这里——美国的时代广场，因为这里差不多是世界的中心。”
色香味俱全、刀工精湛，对这些从业几十年的行家，自然不在话下。可如何保持每道菜最正统的烧法，这才是比赛的精华。
粤菜金奖得主袁国辉：“传统做法是要遵照以前师父怎么教，就要保持那个水准和质量。”
评委会主席曲运强：“经验很丰富。”
评委张华：“不错，不错，能够这样发挥已经算很不容易。”
新唐人厨技大赛，找回正在失落的传统而美好的饮食文化，这样的宗旨不仅给厨师提供切磋技艺的平台，也让观众也深受触动。
纽约厨师林先生：“心情真的很激动。因为很多外国人对我们中国菜系不了解。其实我们中国（有）很好的菜系，很好的做法，希望他们更多的看到我们，了解我们的文化。明年还有吗？明年还有我还来看。”
客户经理David Graf：“我们很多美国人误以为中餐只是煎炸，但今天我们看到原来有那么多烹饪技艺，看见他们用热情来烹饪，拓展了我对中餐的认识。”
纽约华侨新唐人观众：“以前几年都是在这里（举办），我都没有机会来看。今年能够有机会，我就很高兴。”
粤菜金奖得主袁国辉的餐厅经理：“在海外经营中餐还是比较困难的，很多外国人都不知道中餐怎么选，通过这个比赛，好像就比较好，谢谢你们举办这个节目，谢谢啊！”
曾为五位总统烹饪的美国名厨，也来共襄盛举。
美国名厨Guy Mitchell：“我热爱亚洲文化和历史，也热爱亚洲美食，（我想对大家说）你不能错过这场大赛！亲眼见到你就会相信了。明年一定要来！”
新唐人记者林澜纽约报导
