亚洲美食月晚宴 享用佳肴体验文化

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【新唐人2014年07月01日讯】亚洲美食月上个周末以豪华宴会圆满落幕。纽约著名的James Beard餐厅嘉宾云集,共同品尝亚洲顶尖大厨的精湛技艺。请看记者杨奕的报导。

Yi:“为了答谢各界人士对亚洲美食节活动的支持,周六新唐人电视台和大纪元时报举办了两场答谢晚宴。特地邀请了中国,日本,和南韩的顶级厨师为嘉宾烹饪传统亚洲美食。”

第一场宴会的中餐主厨是2011年在新唐人全世界厨技大赛中获得金奖的罗子昭。他也是本届比赛的评委之一。他准备的前菜包含了这次比赛五大菜系的风味:东北菜的凉拌土豆丝、川菜的麻辣牛肉、鲁菜的熏鱼、粤菜的潮州墨鱼,以及淮扬菜的姜汁菠菜。

大厨罗子昭:“我只有一个愿望,就是让这些西方人真正认识中国菜-哦,原来是这样。而且真正传统菜。中国的传统菜是为健康创作了一种很好的味形、做法。”

日本大厨林宽久(Hirohisa Hayashi)准备了加入虾仁与海胆的茶碗蒸蛋。南韩厨师Young Ho Koon为客人准备的是炖牛排骨。

新唐人国际系列大赛的组委会主席孙岳峰:“我们在时代广场办的也是亚洲的食品节和文化的庆祝。那我们觉得最适合的就是把亚裔食品的精华能够把它集中起来,亚裔美食的精华集中起来,让大家来品尝,让大家在这种美好的实践中真正体验亚洲的文化。”

第二场宴会由本届比赛的获奖大厨一展身手。

Omnicom媒体集团多文化总监麦克尓•惠勒:“亚洲美食月的主题远远超过美食,而且展示了真正的文化,让大家看到其中的艺术、舞蹈、音乐,非常美好。这是个很棒的活动。”

亚美专业人士协会创办人George Tung:“果然是最好的厨师,高手中的高手。这是最好的方式,美食、嘉宾、动人的故事,把我们联系在一起。”

晚宴地点在曼哈顿下城的James Beard基金会,也就是著名美国厨师James Beard的原住处。这个基金会每年都会给有潜力的厨师提供奖学金,让他们有机会深造,同时在不同的宴会中与高手切磋。

新唐人记者杨奕纽约报导

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