【新唐人2014年10月16日讯】上世纪华人移民纽约，为了生活便利而租住在一起，形成华埠。周边的餐馆，银行等商铺也是华人所有。近年，许多美国人发觉这里的优势，在华埠开店，请看记者承懿报导。
近年很多华人商家因经营不善而关门，但是这一区域非但没有冷清，却吸引了很多西人开店。
华埠共同发展机构行政总监陈作舟：“华人太容易放弃，一放弃就有人进来，不是变成空城，原来的巴士公司才关门，没多久就开了一家店，你看生意好不好，人站在外边等。”
迪威臣街与canel交口，人潮不那么拥挤，算是闹市区中难得的幽静地带。这里藏着家没有明显招牌，店面窄小的西餐厅，如果不是门口排着许多等位的人，很容易就会忽略。小店有什么独特之处吸引这么顾客呢？
纽约居民朱莉亚：“这是我最喜欢的餐馆。”
Soho区居民潘梅拉：“很难找到这么高质量的健康食品，这里提供健康美食很可口。”
店主自创的新美式风格轻食，以农场的的有机蔬果为食材，主打少放盐，油和脂肪的健康美食。
Dimes店主伊丽莎•瓦格纳：“我想大家叫它新美式风格，用与以往不同的配料做地道美食，借鉴世界各地烹饪方式，亚洲，摩洛哥，地中海风味。”
与其他提供健康美食的小店不同，店主重视食物色彩搭配，摆盘美观象艺术品。
Dimes店主伊丽莎•瓦格纳:“这是大麦饭，配有紫红色卷心菜色拉，绿皮西葫芦，小萝卜，榛子以及香蒜。”
除了美食可口，小店装潢风格别具一格。
Soho区居民潘梅拉: “太棒了，好像是希腊或者加州海滩，觉得放松，选用木质，很不错。”
店主没有把嬉皮风格的小店开在潮人聚集的soho区，却选择了华埠外围。
Dimes店主伊丽莎•瓦格纳：“不像别的区那样拥挤，价格适中，附近住户人很好，有安全感和家庭氛围，很喜欢。”
小店人气很旺，让华埠更有活力。但下城发展机构行政总监担忧，西人的迁入会促使华商流失。
华埠共同发展机构行政总监陈作舟: “我们走的话有人会进来，也会经营会生存下去，这种情形下就是大本营会怎么样，华人保持联系和血线很重要。”
西人商家的涌入会给华埠带来客源还是冲击，华埠会有怎样的变迁，成为很多海外华人关注的话题。
新唐人记者承懿、孙卫、韩瑞纽约采访报导
