中华料理心:干烧鱼

中国菜其实讲究一个味道,味道是中国菜的灵魂,以味为核心,以养为目的,这是中国菜的一个烹饪原则。

因为每个地方受这个民俗啊,自然环境啊 食材等等方面,它会用不同的技法,来烹煮出不同的菜来,反应出不同的有特色的菜。

为了了解中国菜的准备过程有多繁复,我们特别请蒋师傅为我们烧制,一道传统川菜经常吃得到的——干烧鱼

(责任编辑:叶萍)

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