【美食典故】虾面怎么来的?艰苦岁月!

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【庶民美食—虾面】

你知道虾面的由来吗?这个用虾头熬制汤头的面,原来诉说着一段艰苦的岁月,在生活困顿的年代,这道料理抚慰了许多人的心。

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话说上世纪四十年代

那时候的槟城住着很多来自中国福建的居民

多以捕鱼为生

在第二次大战发生以前

渔民会将捕到的鱼虾卖给英国人

日本人占领了槟城之后

就强迫渔民们把收获都给了日本军人

于是渔民们的生活就变得十分艰苦

在这样的困境下

他们想到了把虾头虾壳留起来熬汤煮面

增添营养跟风味

结果没想到这碗虾面尝起来异常美味

红红的虾油香味浓郁扑鼻

配上豆芽 猪肉片等配料

汤头尝起来香醇又可口

后来人们的经济条件变好了

但是这道物尽其用而不浪费的槟城虾面

慢慢演变成了一道非常受欢迎的人气庶民美食了

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