抢攻年菜围炉商机 量贩百店试吃赚过年财

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【新唐人2016年12月17日讯】为打响年菜,抢攻外食客群,量贩店各出奇招揽客,除传统年节味依然抢手,业者还推出养生食材年菜,并趁年前举行百店年菜试吃活动,预计吸引20万人参与。

中央社报导,全联今年首度举办大型年菜试吃活动,将分别于17、18日两天在遍布全台100间门市,包括离岛澎湖门市,邀请民众品尝试吃16样年菜,预计将吸引破20万人次参与。

全联指出,今年针对套餐、锅物推出33款年菜预购商品,并且为了替消费者在繁多的选项中做把关及精选,年菜类商品由去年118支聚焦至76支。

其中,包括档期开跑以来销售得最好的“六颗星总厨十全十美澎湃组”、特别为长者开发的“菲姐乐龄套餐”等5组套餐,及去年销售冠军的“海味街鲍鱼杂烩”、独家贩售有可爱熊大瓮盖造型的“老协珍LINE FRIENDS熊跳墙”,还有整只黄金霸王蟹的“北海道风味日式渔夫锅”。

大润发日前公布顾客票选年菜结果,经超过500位顾客评选,依海鲜、禽类、肉类、汤羹类、杂烩、主食、素食、甜点分类,各组当选的第一名分别是干贝鲍翅海鲜羹、鹿茸虫草乌骨鸡汤、义式火烤巨无霸肋排、重庆老鸭汤、满福鲍鱼杂烩、呷七碗极品双拼米糕、罗汉素东坡以及冰酿百合莲子汤。

大润发分析,由此可看出民众口味除喜欢干贝、鲍鱼、乌骨鸡等传统的年节食材外,今年口味也多偏好一点异国风味的肋排、中国大陆菜肴,甜点则走养生取向。

家乐福则表示,年菜今年强调地方风味与名店料理,更增加套餐组合的特色与精致度,同时锁定民众最爱的杂烩、鸡汤类商品持续增加新品,要抢搭冬至商机。

家乐福说,除杂烩、鸡汤等热卖品项,今年也有养生风味年菜,以当红养生食材红藜麦、红露酒入菜,包含红藜油饭、红露醉鸡、鸿运当头杂烩等。

爱买也说,看准社会结构改变抢攻小家庭围炉商机,再推出独家2到3人份适合小家庭的佳佳甜蜜年菜组,主打5菜1汤、多样口味小份量,也创下爱买最低价年菜套组纪录。

爱买指出,今年年菜品项推出3成新品,有韩式辣味鸡、釜山海鲜锅、回疆孜然羊小排、匈牙利皇家肋排等异国口味款,满足年轻族群。因台酒系列泡面热卖,也推台酒花雕、绍兴、红麹等酒香年菜料理。

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