【新唐人2017年03月29日讯】不管天气多冷，纽约人吃冰淇淋的心都是无法阻挡的。近期，纽约正在流行紫色冰淇淋，掀起这股潮流竟是两位年轻的华裔男生，记者柯婷婷带大家去看看。
这就是最近很火的紫薯冰淇淋，它可是用紫色的番薯来做的，嗯，吃起来像芋头的味道。
Soft Swerve创办人刘闽龙：“大家最爱紫薯口味。”
食客Zoe：“我点了紫薯，配奥利奥饼干，味道真棒，连甜筒也很好吃。”
食客：“我点了紫薯，朋友让我来试试看，所以我一定要来。”
紫色的冰淇淋？！没错！但你知道吗？启发他们的，竟然是菲律宾的国宝甜品—Halo-Halo。
Soft Swerve创办人曾文龙：“Ube是菲律宾语的紫薯，我们选择它是因为，有一次去吃菲律宾甜点Halo-Halo，上面有紫薯雪糕、啫喱、牛奶、冰沙等，我们就想，为什么不直接做紫薯雪糕呢？我们发现没有人在做，就开了这家冰淇淋店。”
曾文龙和刘闽龙，这对“双龙”（Double Dragon）组合从小在华埠长大，对这里有着浓厚的情结，尽管租金高，成本贵，他们还是选择回来开店。
Soft Swerve创办人曾文龙：“他以前从事金融业，我是在非营利机构工作、服务社区，大多集中在华埠，我在这里长大，想要回馈社区。”
刘闽龙以前做投资银行分析师，进出华尔街，现在卖起冰淇淋，却觉得最开心。
Soft Swerve创办人刘闽龙：“开冰淇淋店，尤其是小生意差太大，小事可以造成大麻烦，你还必须解决。比如：没有餐巾纸了，要去买。”
直到现在，有后悔吗？
Soft Swerve创办人刘闽龙：“没有，这应该是我这一辈子，最棒的决定。”
小店的紫薯冰淇淋真材实料，每天要用上20磅紫薯制作，未来还将推出更多新口味。
新唐人记者柯婷婷、韩瑞纽约报导
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