夏天进出冷气房，室内室外温差大，此时人体容易感冒、打喷嚏。多吃一些蔬菜，在提高人体免疫力的同时，也能解决肌肤干燥及腹泻、便秘等难题，甚至还可以作为食补使用。
强肾植物：黄秋葵
经科学家研究指出，黄秋葵强肾健体的功效，在蔬菜中非同一般。黄秋葵用油炒，特别是炒鸡蛋或炒番茄都很好吃。
预防感冒：莴笋和花菜
莴笋中的碘含量高，对人体的基础代谢和体格发育很有利。莴笋叶的营养远高于莴笋茎，咳嗽的人多吃莴笋叶可平咳。
花菜含的维生素C比大白菜、黄豆芽菜要高3～4倍，比柑橘要高2倍。中医素来有“白色入肺”之说，洁白的花菜是适时的保健蔬菜，不但能预防感冒等呼吸道疾病，还是非常好的血管清理剂。
脸上不长痘痘：苦瓜和生菜
苦瓜富含粗纤维、维生素C、钙、铁等营养素，它含有抗癌作用的活性蛋白质，不但能够增加免疫细胞的活性，还能清除体内毒素，帮助排毒。
生菜富含维生素、微量元素，含水量是蔬菜中的佼佼者，多吃有助于皮肤补水，对因胃肠功能不好引起的痤疮也有一定辅助治疗作用。
避免消化不良：韭菜和香菜
韭菜富含胡萝卜素、蛋白质、硫化物和膳食粗纤维。食用韭菜，可以起到消食导滞、除积健脾、促进食欲的作用。
香菜香味独特，具有刺激食欲、增进消化等功能。中医认为，香菜有温中健胃的作用，适当吃点香菜可以缓解胃部疼痛、消化不良等症状。
抗衰老：莲藕
莲藕是东方蔬菜之王，富含多酚类物质，可以提高免疫力，还可抗衰老。
另外，把莲藕加工至熟后，其性由凉变温，虽然失去消瘀、清热的性能，却变为对脾胃有益，有养胃滋阴、益血、止泻的功效。
养阴生津：萝卜
白色蔬菜可养阴生津，例如萝卜、花菜、百合、山药等。
防止上火：番茄（西红柿）和菠菜
番茄有清热解毒、生津止渴等作用，用于治疗口干舌燥、食欲不振、胃热口苦、牙龈出血、口疮、口苦等。
菠菜中丰富的核黄素是有效预防口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的重要营养素。
——转自《健康世界》
（责任编辑：任浩）
