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【新唐人北京时间2017年08月03日讯】厨娘香Q秀(363)熏烟溏心蛋:溏心蛋作法大公开,首先把鸡蛋洗净放室温,用细针在气室戳一小洞,剥壳更顺利。如不用八角,也可改用日式薄盐酱油。水与酱油比例是1比3。而烟熏溏心蛋可加白米,中和烟熏溏心蛋的酸性。另外用衣线去切开蛋,方便极了。

酱烧豆腐镶肉:绞肉料理千变化,来宾花妈分享绞肉加些太白粉搅拌,可以让肉更滑润。或者是搅拌均匀后,加入少量水摔打至绞肉吸收水分。豆腐中间挖空,吸掉水分抺上太白粉,当黏着用,就不怕肉与豆腐脱离了。

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