愈合伤口的食材首选:鲈鱼

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【新唐人北京时间2017年09月30日讯】台湾民众称鲈鱼为“开刀鱼”,患者的亲友通常要煮鲈鱼汤带去医院探病。静宜大学食品营养学系刘汝晏(2009)就发表过一篇论文,利用实证研究证明鲈鱼确实能帮助人体的伤口愈合、创伤修复。

此外病人通常较没胃口,不能过于油腻,食物以清淡为主,鱼汤绝对是首选,可以吃到肉的口感也可以喝到汤的滋补。以营养学而言,鱼肉少油清淡,肉质纤维比其他动物细密且较短,好吸收、易消化。

所以术后或产妇流传吃鲈鱼能帮助伤口复原是有科学根据的,因为鱼肉富含蛋白质,鱼皮又有丰富胶质,能补充营养,调理伤口,保健身体,具有食疗、滋补之效,维持身体的正常运作。其他身体的创伤,如烫伤、挫伤、撕裂伤、撞伤和擦伤等,都可多吃鲈鱼汤以加速修复和复原。

如果大家要探望术后的朋友,不知道如何表达心意,那就自己做“鲈鱼汤”吧!而且做法也非常简单,十分钟就OK,朋友喝着你亲手做的鱼汤,一定感动在心。虽然鲈鱼算刺少肉厚,但鱼肚还是有些小刺,食用时还是用注意。但如果要探望的是胃病病人,就不建议带食物了。

鲈鱼汤做法:

材料:鲈鱼一条、老姜三片。

调味料:米酒少许、精盐少许。

1. 老姜切片;

2. 鲈鱼洗净备用;

3. 可以再仔细清除一下鱼鳍周遭的鱼鳞,吃鱼皮也吃得更安心;

4. 有些人会先汆烫一下鱼头,再把鱼皮去掉;

5. 烧一锅水,水开后放入鲈鱼、姜片;

6. 再加入少许米酒去腥;

7. 再滚几个大滚,鱼熟和酒精挥发后(鱼肉很快熟)就可以熄火;

8. 如果喜欢吃葱也可以洒上一些葱花,但有些人不喜欢葱的味道。

另外,受伤了就马上消毒,再擦药,是许多人自我治疗的标准程序。但你是否想过为什么消毒时伤口总是剧烈疼痛呢?那是因为消毒对皮肤的伤害很大,会破坏细胞膜的蛋白质,甚至会加深伤口。对此,伤口治疗医师夏井睦提出自己发明的“湿润疗法”,让伤口自然痊愈。

《伤はぜったい消毒するな》(暂译:伤口千万别消毒)作者夏井睦长年致力于伤口治疗研究,他违背医界对伤口的一贯处理方式,改用自创的“湿润疗法”,强调让伤口保持湿润就能快速痊愈。也许有人会认为如果不消毒会细菌感染而化脓,可是切除痔疮的伤口每天仍有粪便通过,菌数可想而知,却不会化脓。

夏井睦认为,普通皮肤、粘膜上都存在着普通细菌,这些无害细菌长期占领皮肤,让其他有害细菌无法繁殖。消毒水不但会刺激伤口,也会杀死这些常在菌种。而一些修复药膏多含有界面活性剂,这些界面活性剂会破坏细胞膜,让伤口越来越难愈合。平时我们擦的化妆品也会杀死常在菌,因此如果过度化妆就会化妆品中毒。

究竟要怎么样处理才正确呢?夏井睦提出“湿润疗法”,他亲身实验了这样的治疗方式,也证实的确有效。擦伤或是轻微烫伤都使需要用水清洗伤口,洗净皮肤渗出的组织液,再轻轻覆盖上纱布或是绷带,一天约替换1~5次即可,使伤口一直处在湿润的状态。透过水流带入空气,让表面不断渗出组织液,就能加速细胞活络,结痂速度也变快。

但并不是每一种伤口都可以这么做。如果有碰到以下情况,最好还是直接去医院治疗:

1.异物刺入,要小心会有破伤风。

2.血流不止。

3.有发烧的倾向。

4.被动物咬伤。

5.伤口过深,大范围受伤

(编辑:张信燕/责任编辑:嘉惠)

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