港式梅子鸭 家庭简单做法(视频)

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【新唐人北京时间2018年04月09日讯】梅子鸭很鲜嫩,家庭做法简单,酱汁酸酸甜甜很开胃。以下介绍有中英文翻译,快试试吧。

MamaCheung’s Braised Duck with Pickled Plum Sauce, a great dish for dinner parties. Hope you like it.

材料/Ingredients:

一只三斤重的鸭子 1 duck (1.8kg)
六粒酸梅(一百三十五克)6 pickled plum (135g)
片糖一片,冰糖一块,共一百三十五克 1 slab of brown sugar, 1 piece of rock sugar (135g)
一茶匙半鸡粉1.5tsp chicken powder
五汤匙(约七十五毫升)老抽 5tbsp/75ml dark soy sauce
一茶匙胡椒碎 1tsp ground black pepper
两条肉桂条 2 cinnamon sticks
三粒八角 3 star anise
六粒红葱头 6 shallots
六粒蒜头 6 cloves of garlic
三片拍松了的姜片 3 slices of ginger
适量橘子皮 orange peel
两茶匙幼盐 2tsp table salt
一汤匙玫瑰露酒 1tbsp Chinese rose wine/rice wine

还有以下视频教大家:

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(责任编辑:张信燕)

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