泰式酸辣海鲜汤 搭配芒果糯米饭 好美味(视频)

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【新唐人北京时间2018年06月24日讯】泰式酸辣海鲜汤芒果糯米饭,都是泰国有名的菜式,两个菜式一起搭配试试吧。

食材:

南姜 10克
香茅 10克
辣椒 10克
朝天椒 5克
干辣椒 5克
柠檬叶 2片
香菜 5克
沙拉油 30c.c.
鱼露 10c.c.
柠檬汁 10c.c.
白虾(带壳开背) 4尾
蛤蛎 8颗
鲜香菇(切片) 40克
洋葱(切条) 30克
小番茄(切对半) 3颗
高汤 800c.c.
三花奶水 15c.c.
糖,白胡椒 适量
长糯米(泡水4小时) 100克
椰奶 200c.c.
糖 30克
盐 0.5克
芒果 1颗

做法:

1.辣椒酱做法:将南姜、香茅、辣椒、朝天椒、干辣椒、柠檬叶、香菜跟油混合打匀成泥状。

2.辣椒酱放入锅中炒香,放入香菇跟洋葱,小番茄炒香,加入高汤煨煮,接着放入海鲜料、鱼露、调味,加入柠檬汁煮。

3.装碗,加入三花奶水跟香菜即可。

4.糯米泡完水后沥干,放入电锅,外锅放一杯水将糯米蒸熟。

5.椰奶加糖跟盐,放入锅中煮到糖融化。

6.蒸熟的糯米与大约一半的椰奶拌匀。

7.椰浆饭装盘,放上切好的芒果,再淋上剩余的酱汁即可。

还有以下视频供参考:

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(责任编辑:张信燕)

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