手工刀切白馒头 家庭简单做法(视频)

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【新唐人北京时间2018年09月15日讯】中式包点刀切白馒头,家庭做法很简单,所用材料不多,要试试看哦。

材料:

面粉 1.5杯(普通有耳饮水杯: 250g)
糖 3.5大匙 (40g)
酵母(yeast) 1小匙
盐 半小匙
粟粉 2大匙 (25g)
水 半杯 (135g)

做法:

1 所有材料加在一起(盐与酵母要分开一点,不然酵母会死,发不起的!),

2 倒下水后,先用饭勺拌匀,再用手搓成团后,先静置10分钟

3 静置好的面团开始用手揉,揉到光滑有弹性

4 不黏手后放入大碗,碗面盖湿布等候发酵2小时至面团发至2倍大,手指插下去不会回弹即可

5 案台上洒上一些面粉,取出发酵好的面团放上去排气,先捍开成长方型,再上下对折

6 转90度再捍开成长方型,再上下对折,重复3-4次

7 之后卷成长条

8 卷好后用刀平均切出6-8份

9 锅中加好水,放上盖架,再放上焗炉纸,再放上切好的馒头,盖上锅盖静置半小时

10 之后开大火蒸20分钟,再关火焗10分钟即成

还有以下视频教大家:

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(责任编辑:张信燕)

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