叉烧菠萝包 家庭点心美味做法(视频)

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【新唐人北京时间2018年09月28日讯】叉烧菠萝包是美味点心,甜味和咸味可自由选择,做法也很简单。

食材:
蜜汁叉烧酱 200克

面团:
高筋面粉 200克
速发干酵母 1/4茶匙
温鲜奶 135克
细砂糖 20克
盐 0.5克
无盐奶油 20克

菠萝皮:
无盐奶油 25克
糖粉 25克
鸡蛋 半颗(净重约25克)
低筋面粉 65克

器材:
Abeego 蜂蜡布 1个

面团:

1 将高筋面粉、速发干酵母、细砂糖、盐、温鲜奶加在一起拌匀。

2 搓揉面团,并于不黏手后,加入软化的无盐奶油继续揉匀。

3 面团对折、用力甩打,重复直到面团可以撑出薄膜。

4 将碗抹一点油防止面团沾黏,发酵1小时。

5 菠萝皮:无盐奶油搅成乳霜状,再加糖粉拌匀。

6 再将蛋液分次加入,拌匀。

7 最后把低筋面粉分次加入,混合成球团状。

8 桌上铺一张保鲜膜,将菠萝皮分成10等份,冷藏备用。

9 将发酵1小时后的面团分成10等份。

10 取一面团,杆成3mm厚度,包入叉烧酱,捏紧、让收口完全紧闭。

11 将菠萝皮压扁,包在包好馅的面团上。

12 入烤箱180度烤16~18分钟,完成!

以下视频一起看看:

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(责任编辑:张信燕)

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