筑地市场营运最后一天 道别人潮挤满场内

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【新唐人北京时间2018年10月06日讯】号称“日本厨房”的筑地市场旧址营运今天是最后一天,就像过往的每个清晨,市场内人声鼎沸,而鱼贩们赶在黎明前参加最后一次鲔鱼拍卖,并依依不舍地向有83年历史的筑地市场道别。

综合媒体报导,筑地市场此前因设备老旧,一直是当局关注议题,但因新址“丰洲市场”被检测出土地有污染问题,搬迁一再推迟。如今将结束营运,83年历史将永远成为回忆,并于11日于丰洲市场重新开幕。

丰洲市场是筑地的1.7倍大,场内加强冷冻冷藏及真空包装等加工设施,鲜度与卫生管理大幅提升。

许多民众到场与筑地市场道别,而最后的鲔鱼则拍出了438万日元(约38,632美元)高价。

知名的吉野家“筑地一号店”也将在当地时间13时关门,门口可见到饕客大排长龙。



2018年10月6日,筑地市场营运最后一天,市场内人声鼎沸。图为,鲔鱼拍卖现场。(NICOLAS DATICHE/AFP/Getty Images)


2018年10月6日,筑地市场营运最后一天,市场内人声鼎沸。图为,鲔鱼拍卖现场。(NICOLAS DATICHE/AFP/Getty Images)



尽管许多人承认筑地市场建物老旧,无法支持庞大的经营量,但筑地市场数十年来一直是世界美食之都东京的心脏,有“日本的厨房”之称。

筑地市场业者代表吉田猛社长致词时表示,对把筑地市场推向世界的大家表示由衷感激。

而对于市场常客来说,心中也是五味杂陈,68岁退休拍卖员石井久夫(Hisao Ishii)说:“今天是个伤心的道别日,筑地试着赶上时间,但它渐渐变老了。我今天是来跟筑地说谢谢还有再见的。”

鱼类批发商吉田猛(Takeshi Yoshida)则表示,筑地市场已经“青史留名”,现在是“交棒”的时候了。

筑地巿场原是一片东京湾上的填海地,1923年关东大地震后,政府在筑地明石町成立临时巿场,于1935年划为正式的批发市场。占地23公顷,是全球最大型的鱼市场,每日有超过1万8000辆大小车辆及接近4万2000人进出、每日卖出鱼货超过1600吨、日销售额达1400万美元。

如今搬迁后,筑地市场将改建成东京奥运的物流交通枢纽,场外市场的商店街仍然会保留,也不会改变名字。



2018年10月6日,筑地市场营运最后一天,市场内人声鼎沸。图为,鲔鱼拍卖现场。(NICOLAS DATICHE/AFP/Getty Images)


2018年10月6日,筑地市场营运最后一天,市场内人声鼎沸。图为,鲔鱼拍卖现场。(NICOLAS DATICHE/AFP/Getty Images)


2018年10月6日,筑地市场营运最后一天,市场内人声鼎沸。(NICOLAS DATICHE/AFP/Getty Images)



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(责任编辑:夏明义)

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