自制鱼饼(视频)

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【新唐人北京时间2018年10月22日讯】自制鱼饼,韩文称为eomuk。将鱼饼塑造成卷状,更简单的方法是用勺子塑造成球状,然后油炸。介绍有中英文翻译。

韩国鱼饼(Eomuk:어묵)

配料
½磅新鲜白鲜鱼片(鳕鱼,鳕鱼,比目鱼或鲷鱼)
¼磅(4盎司)鱿鱼:清洗,冲洗和切碎
¼磅(4盎司)虾:去壳冲洗
2个蒜瓣
½中等洋葱(约1/4杯)
1茶匙盐
1茶匙糖
¼茶匙碎白胡椒粉
3杯加1汤匙植物油
¼杯通用面粉
¼杯马铃薯淀粉
1个蛋清

Ingredients
½ pound fresh white fresh fish fillet (cod, pollock, flounder, or snapper)
¼ pound (4 ounces) squid: cleaned, rinsed, and chopped
¼ pound (4 ounces) shrimp: shelled, deveined, rinsed, and drained
2 garlic cloves
½ medium onion (about ¼ cup)
1 teaspoon salt
1 teaspoon sugar
¼ teaspoon ground white pepper
3 cups plus 1 tablespoon vegetable oil
¼ cup all purpose flour
¼ cup potato starch (or sweet potato starch)
1 large egg white

以下视频右下角有中文字幕按纽,一起看看:

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(责任编辑:张信燕)

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