一日之计在于晨 不吃早餐可能引发8种病

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现代社会快节奏的生活,很多人早晨忙忙碌碌赶着上班,随便买个吃的当早餐,可能顾及不到身体需要的营养。因为从前一天的晚餐到今天早餐,相隔十几小时,肠胃道内的食物早已消化完毕。如果不吃早餐,胃酸大量分泌对胃肠黏膜造成的伤害,对健康不利。

据大纪元报导,在台湾曾有调查显示,年龄19~44岁的国人有34%不吃早餐,13~18 岁的发育期青少年有27.5%早上空着肚子去学校或工作。反而是年过45岁后,年纪越大,人们越有吃早餐的习惯。

职场中制造业的轮班人员三餐最不正常,而没有吃早餐的工人,容易发生意外的风险最高。长期不吃早餐,容易增加胃病、肥胖、便秘、心血管病等疾病的风险。

不吃早餐,容易增加这些疾病风险

1、胃病

胃部长时间处于无食物可消化的情况,会造成胃酸分泌过多,长期下来容易导致胃炎、胃溃疡。

2、肥胖

营养学家证实,早餐是一天中最不容易转变成脂肪的一餐。且不吃早餐会导致午餐和晚餐吃进更多的食物,瘦身不成反而更胖。曾有研究发现,日本的相扑选手,就是利用不吃早餐只吃午餐和晚餐的方法,成功让身体增胖。

3、易反应迟缓

上班族或学生不吃早餐,身体无法供应上午所需的营养,大脑细胞会感到倦怠疲劳、精神无法集中、反应迟钝,导致记忆力及阅读能力、工作能力下降。

4、易中风、心肌梗塞

不吃早餐,会导致血容量减少、血液黏稠度增高,从而增加出现中风、心肌梗塞的风险。对于已有高血压、心脏病、糖尿病的人风险更大。

5. 低血糖

对糖尿病患者而言,如果不吃早餐,易造成低血糖现象。

6. 易罹患慢性病

早上没有摄取食物,身体为了产生能量,内分泌腺分泌会更旺盛,如甲状腺、脑下垂体等腺体会亢进,会使得人体体质变酸性,更易罹患慢性病。

7. 易便秘

早餐后人体会自然产生胃结肠反射现象,促进排便;若不吃早餐成习惯,长期下来会造成胃结肠反射作用失调,于是产生便秘。

8. 易患胆结石

胆结石患者约有90%以上是不吃早餐或少吃早餐的人。

早餐吃什么比较好?

吃对早餐很重要,然而如今人们追求“方便”,相对就忽略了“品质”。如何选择正确的早餐,没有标准答案,东方人与西方人不同,不同地区有不同的在地食材。建议可以尽量选择该地区生产的食材,如东方人以米食为主,西方人则以汉堡吐司为主,渔村以鱼肉为主,乡下或城市以清粥小菜为主,并不需要奉行营养书上“建议的却不易做到的早餐组合”。

重点是要把握营养素均衡的准则,早餐必须具备的营养素包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质、维生素等,至于比例原则最好咨询当地的营养师。

下面是台湾家医科医师林旭华的早餐原则(供参考):

1. 起床后至少喝200CC温水。

2. 用餐时间:起床后30分钟内,食欲最好,最合适吃早餐。

3. 尽量避免选择高油炸、高热量食物和含糖量高的饮料,但也不用谨小慎微,碰都不敢碰。事实上,只要运动足够,根本不需要有太多禁忌喔!

4. 选择碳水化合物含量丰富的谷类食物,如面包、馒头、面条等提供热量。搭配蛋白质、膳食纤维很重要,所以要选择含丰富蛋白质的鱼、肉、豆、蛋、奶,以及含有丰富的膳食纤维、矿物质、维生素的蔬菜及水果,饮品以一杯牛奶或豆浆为佳。

5. 今天我的早餐是无糖豆浆150cc + 高脂鲜奶150cc混合,两片吐司夹蛋、夹猪肉1片、蔬菜一份、豆干3个,饭后水果香蕉一根,完全符合营养素均衡原则。(仅供参考)

6. 平时每周有3天早上,我会用胡萝卜与苹果,比例2:1,加上全脂牛奶500cc混合榨汁,我称之为“防癌果菜汁”。(仅供参考)

(责任编辑:李红)

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