灌汤包子 鲜美、汤汁满满(视频)

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【新唐人北京时间2019年05月15日讯】灌汤包子,

灌汤包子材料:(可以做36个小灌汤包子)

牛筋汤:
牛筋500克
葱白1根
生姜1块
香叶3片
花椒1克1/2小杓
小茴香1克1/2小杓
八角1个
盐4克1/2小杓

面团:
中筋面粉400克两杯半多一些
160°F/70°C水250克1杯

馅料:
水250克1杯
花椒1克1/2小杓
小茴香1克1/2小杓
八角1个
大葱葱白200克3根
盐6克3/4小杓
牛肉碎500克
花椒粉1克1/2小杓
白胡椒粉小于1克1/4小杓
蛋白1个
牛筋汤500克

蘸水:
酱油,醋,一点点糖,油泼辣子和香油

以下YouTube视频示范教大家:

(责任编辑:张信燕)

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