法式梦幻甜点 抹茶巧克力马卡龙(视频)

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【新唐人北京时间2019年05月24日讯】法式梦幻甜点: 抹茶巧克力马卡龙

下面是法式马卡龙的作法与食谱:(English recipe see below)
* 份量为 24 片马卡龙饼干(组合后为 12 个马卡龙)。

Ingredients:
* 老蛋白/ageing egg whites 30g(影片后段有说明老蛋白的作法)
* 杏仁粉/almond flour, finely ground 30g
* 细砂糖/granulated sugar 15g
* 糖粉/powdered sugar 62g
* 抹茶粉/matcha powder 1g

巧克力甘纳许(马卡龙内馅):
* 苦甜巧克力/bitter sweet chocolate 100g(由于马卡龙很甜,建议使用70%的巧克力)
* 鲜奶油/heavy cream 100g

以下YouTube视频示范教大家:

(责任编辑:张信燕)

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