烤猪蹄 香飘十里(视频)

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【新唐人北京时间2019年09月11日讯】 烤猪蹄

配料
卤猪蹄:
猪蹄一公斤,1kg pork trotter
八角2个,2 star anises
桂皮2片,2 chinese cinnamon sticks
香叶3片,3 bay leaves
干辣椒3个,3 dried chillies
花椒1小勺,1 tsp Szechuan pepper
芫荽籽1/2小勺,1/2 tsp coriander seeds
小茴香1/2小勺,1/2 tsp fennel seeds
整粒白胡椒1小勺,1 tsp whole water pepper
陈皮1小勺,1 tsp dried citrus peel
丁香3粒,3 cloves
豆蔻1个,1 cardamun
生抽5大勺,5 tbsp light soy sauce
料酒5大勺,5 tbsp Shaoxing wine
香醋1大勺,1 tbsp rice vinegar
蚝油2大勺,2 tbsp oyster sauce
冰糖60g,60g rock sugar
姜1小块,a small piece of ginger
葱3根,3 spring onions
清水2L,2L water
植物油1大勺,1 tbsp oil
盐,salt

烧烤料:
辣椒,chilli flakes
孜然粉,cumin powder
韩式辣酱,Korean chili sauce
蜂蜜,honey
葱花,chopped spring onion

以下YouTube视频示范:


(责任编辑:张信燕)

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