镇江骨 酸酸甜甜好下饭(视频)

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【新唐人北京时间2019年11月01日讯】镇江骨

材料 Ingredients
八百克腩排 800g Spare ribs

腌料 Marinade
两汤匙生抽 2tbsp Soy sauce
两汤匙绍兴酒 2tbsp Shaoxing wine/ Dry sherry
两茶匙生粉 2tsp Potato flour

调味料 Condiments
一百二十毫升镇江醋 120g Chinkiang vinegar
两片月桂叶 2 Bay leaves
两粒八角 2 Star anise
一汤匙生抽 1tbsp Soy sauce
一茶匙幼盐 1tsp Table salt
七十克冰糖 70g Rock sugar
半茶匙黑椒碎 1/2 tsp ground pepper
六粒蒜头 6 cloves of Garlic
两片姜 2 slices of Ginger
五粒红葱头 5 Shallots
半只红甜椒/指天椒 1/2 Sweet chilli/ bird’s eye chilli
六百毫升清水 600ml Water
半茶匙麻油 1/2tsp Sesame oil

以下YouTube视频示范:


(责任编辑:张信燕)

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