【新唐人北京时间2019年11月11日讯】台湾一年一度的乌鱼产业文化节，11月9日在竹北拔仔窟乌鱼养殖区隆重登场，乌鱼料理创意飨宴吸引满满的人潮。
主持人：“我们刚刚就直接现煮，煮完马上现切给大家，而且是热腾腾的。”
切片后的乌鱼子透出纯净橘红的色泽，乌鱼子不须剥膜，以八分满的米酒用文火烹煮，料理达人建议，四两重乌鱼子约煮3分半的时间即可切片食用，一端上桌等着品尝的民众马上一扫而空，而在地新鲜的乌鱼三宝料理更是令人垂涎三尺。
休闲渔村主厨 郭宫宝：“乌鱼膘来炒，或是用乌鱼肫，用麻香的这个方式来炒，非常非常的对味，非常的好吃，这个在外面是吃不到的，在我们这边产地吃的话，是特别特别的对味，特别的道地。”
新鲜的羹汤加入酥炸的鱼肉，再将鱼肉搭上汉堡，就是一道丰盛的乌鱼堡大餐，这是渔会家政班带来的创意料理，吸引民众大排长龙。
新竹区渔会家政班长 曾美鸾：“鸡汉堡，猪汉堡，牛汉堡都可以，我说应当我们乌鱼也是可以，所以我就有一个创意想说，那就做乌鱼汉堡。”
从车上倾泻而下满是肥美的乌鱼，剖开鱼肚露出硕大的乌鱼子，今年是乌鱼丰收的一年。
渔民：“这个No. 1的。”
新竹区渔会总干事 童锦杰：“乌鱼已经来了！我们从十月底就已开始在捕捞了，一直持续到11月中旬，然后今年的产量大概也有15万尾，有15万尾左右，它的产值可以达到一亿以上。”
新竹县长 杨文科：“找出最适当的一个生产养殖的环境，让这个乌鱼子可以养的更好更肥美，让大家都非常喜欢我们这边出产的九降风乌鱼子。”
纬度最北的产地，成为全台最早上市的乌鱼，得天独厚的九降风更孕育出风味独特的乌鱼子，除了日本飨客的青睐，喜欢尝鲜的民众不要错过。
新唐人亚太电视彭正乾台湾新竹采访报导
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