现代人精神压力大，作息饮食不规律，加上环境污染严重，不少人过早出现高血脂、气血两虚、脱发、白发等早衰和健康问题。这就需要多吃黑色食物。
“黑色食品”是指含有黑色素和带有黑色字眼的粮、油、果、蔬、菌类食品。黑色食物可以清除自由基，延缓衰老，改善营养性贫血，是所有食物里最健康的一种，预防疾病的首选。
常用的黑色食品有：黑米、黑麦、紫米、黑乔麦、黑豆、黑豆豉、黑芝麻、黑木耳、紫菜、发菜、海带、黑桑椹、黑枣、栗子、龙眼肉、黑葡萄、乌骨鸡等。
以下就来重点介绍几款常见黑色食物：
1、黑豆
黑豆中所含的不饱和脂肪酸，可促进胆固醇的代谢、降低血脂，预防心血管疾病，且黑豆的纤维质含量高，可促进肠胃蠕动，预防便秘，所以是不错的减肥佳品。带皮食用黑豆能够改善贫血症状，而且还有治疗风湿、抗衰老等效果。
黑豆性平，味甘，具有补脾、利水、解毒的功效，对于各种水肿、体虚、中风、肾虚等病症有显着疗效。凡食物中毒或药物中毒，均可用黑豆汁与甘草煎汤喝，用来解毒。
黑豆浆，全麦面包，可以称之为营养减肥早餐的黄金搭档了，要减肥的人们可以吃得舒坦放心。
2、黑米
现代医学证实，黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、补益脾胃、益气活血、养肝明目等疗效。经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。
黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1～3倍；更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。多食黑米具有开胃益中、健脾暖肝、明目活血之功，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。
3、黑芝麻
黑芝麻维生素E含量高，不仅能推迟细胞衰老、延长细胞寿命，而且有利于减少面部皱纹、消除动脉血管上沉淀物，促进胆固醇代谢，对延年益寿卓有功效。
黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。
4、黑木耳
黑木耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”。常吃黑木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中胆固醇的含量，对防治冠心病、动脉血管硬化、心脑血管病颇为有益，被人们称为“食品中的阿司匹林”。
虽然食用黑木耳好处多多，但出血性中风患者由于凝血功能较差，要慎食。
（转自看中国/责任编辑：张信燕）
