费城风格巧克力冰淇淋(组图)

英文大纪元BELINDA HULIN CRISSMAN撰文 / 张信燕编译

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宾夕法尼亚州的冰淇淋,专家坚持富含鸡蛋的蛋奶冰淇淋不是真正的冰淇淋。它们具有牛奶,奶油和糖,简单、新鲜的风味,这种费城式的巧克力冰淇淋遵循了这一理念。即使没有加入鸡蛋,但浓稠的奶油和可可使其更美味。为了多样化,还可加入巧克力片,切碎的糖果或坚果。

巧克力冰淇淋(pixabay)

6至8人份材料:

浓奶油,分开 3杯
可可 1/3杯
糖 1杯
盐 少量
速溶咖啡(可选)1/2茶匙
半甜巧克力,切碎 8盎司
牛奶 1 1/4杯
香草 1茶匙

自制美味冰淇淋(pixabay)

做法:
1、在一个大锅中,加入2杯浓奶油,可可,糖,盐和速溶咖啡(如果使用)。
2、加热混合物,不断搅拌,直到糖溶解并且奶油滚烫。
3、加入切碎的巧克力,搅拌直至融化、混合物变得平滑。
4、关火,搅拌剩余的奶油,牛奶和香草。
5、将混合物倒入一个罐中直至冷却。
6、将冰淇淋冷冻。

(责任编辑:张莉)

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