香辣牛肋排 玉米和番茄沙拉完美搭配(组图)

英文大纪元KATIE WORKMAN撰文/张信燕编译

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我们大多数人认为,最完美的夏日大餐是简单的烤牛排,一盘切成薄片的番茄,加上橄榄油或几滴香醋,以及一些盐和胡椒粉。

这就是牛排晚餐,牛排搭配清爽的玉米番茄、酪梨沙拉,真是太完美了!

好美味的牛排(pixabay)

6人份所需材料:(总时间40分钟)

牛排材料:

2茶匙红糖
1茶匙安乔辣椒粉
1茶匙红甜椒粉
1/2茶匙大蒜粉
1/2茶匙孜然粉
1/2茶匙粗盐
1/2茶匙香菜
1/4茶匙卡宴辣椒粉
1汤匙橄榄油
2磅牛排

葡萄番茄(pixabay)

玉米和番茄沙拉

3个新鲜玉米去皮
1杯樱桃或葡萄番茄,切成两半(或薄片)
1/2杯切好的葱,白色和绿色部分
2汤匙特级初榨橄榄油
2汤匙新鲜的酸橙汁,或调味
犹太盐和现磨胡椒粉,调味
1个鳄梨(酪梨),切成丁
1/2杯切碎的新鲜香菜(可选)

作法:

用一个小碗,将红糖,辣椒粉,红甜椒粉,大蒜粉,小茴香,盐,香菜和卡宴辣椒粉混合。

牛排两面涂上橄榄油,然后擦上香料混合物,放在一边。

将烤架预热至中高度。旋转烤玉米大约6分钟,直到各面玉米粒都变成浅褐色。冷却玉米,然后从玉米棒上切下玉米粒,放到一个中碗里。

将牛排每侧烤约4分钟,直到有很好的烧烤痕迹,或按照自己的喜好烹饪。然后转移到切菜板上,静置5至10分钟,使牛排重新吸收汁液。将肉切成薄片。

很好的烧烤痕迹(pixabay)

牛排做好时,将西红柿和葱、玉米盛在碗中,淋上橄榄油,酸橙汁,然后加盐和胡椒粉调味,搅拌沙拉。上菜前,将鳄梨和香菜加入,然后再次拌匀。

最后将切成薄片的牛排配沙拉一起食用。

牛排切成薄片搭配沙拉,真是太美味了(pixabay)

(责任编辑:张莉)

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