美味番茄酱 烤箱简单自制(组图)

英文大纪元ARI LEVAUX撰文/张信燕编译

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现在是时候制作多用途的番茄酱了。我最喜欢的西红柿处理方式,是把多汁、最美味的西红柿做成

我还花时间以简单的烤箱烤番茄酱,供全年享用。

在番茄季节快要结束时,最适合调味的番茄最便宜。

任何有花园的人,都拥有自己的西红柿,农民在市场出售也比以往更多。

我不经常去农贸市场,我通常不喜欢与农民讨价还价,因为他们工作太辛苦了。

用番茄做出大量的汁供全年食用。(pixabay)

但是,每年的这个时候,他们不想带任何一箱西红柿回家。

每四磅的西红柿,需要配一个洋葱、三瓣大蒜、半杯切碎的胡萝卜和半杯切碎的西葫芦。

因此,在那里买好这些东西。

自制美味番茄酱(HandmadePictures/Shutterstock)

制作1夸脱番茄酱所需材料:

4磅小红番茄,切成两半;如果更大的西红柿可切成两半
1/2杯切碎的胡萝卜
1/2杯切碎的西葫芦
1/2茶匙新鲜迷迭香
1/2茶匙新鲜百里香
1茶匙盐
2汤匙橄榄油
2至3瓣大蒜切碎
1杯洋葱末

配面条或任何食物 (Ari LeVaux)

作法:

烤箱中间放置一个架子,预热至400华氏度。

将西红柿放在烤盘上,切面向下。撒上盐,淋上橄榄油,放入烤箱以400华氏度烘烤,直到果皮开始枯萎并发亮,大约40分钟。

从烤箱中取出烤盘,冷却西红柿到可以剥皮。加入刚才准备好的蔬菜和香料并搅拌混合。

然后将其放回烤箱。再烤30分钟,搅拌一到两次。

当所有番茄都完全与混合物达到均匀的稠度时,关闭烤箱并让其在烤箱中冷却至室温,最好过夜。

在凉爽的早晨,将酱汁在搅拌机中制成果泥,看起来更光滑,更漂亮。

将酱汁装到容器或袋中,空气尽可能减少,然后冷冻起来。

(责任编辑:张莉)

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