南瓜、培根和栗子汤 完美晚餐的第一道菜(组图)

英文大纪元VICTORIA DE LA MAZA撰文/张信燕编译

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温暖的是寒冷天气里的美食,用另一种好法方烹饪季节南瓜

我喜欢这种胡桃南瓜、培根和栗子,无需用搅拌机,将煮熟的南瓜捣成泥状即可。

这是完美晚餐的第一道菜,也许是在感恩节火鸡之前?尽管菜单上只有汤和沙拉时,它也足够丰富。

胡桃南瓜,做成美味的南瓜汤(pixabay)

4人份所需材料:

4汤匙黄油
4汤匙橄榄油
4根培根切丁
1根芹菜切丁(约3/4杯)
2磅胡桃南瓜,去皮,去籽,切成薄片
1个小黄洋葱,切成丁(约1杯)
2瓣大蒜,切碎
12片新鲜的鼠尾草叶,切碎,另加装饰用
10个烤栗子,切碎
3 1/2至4杯鸡汤,最好是低钠
1/2茶匙盐
1/2茶匙现磨黑胡椒
4大汤匙磨碎的帕尔玛干酪,用于装饰

感恩节快到了,来做南瓜汤吧(pixabay)

作法:

大汤锅(6夸脱)用中火加热,将黄油与橄榄油融化。加入培根和芹菜炒,直到培根变脆并且芹菜变软。

加入胡桃南瓜,洋葱,大蒜,鼠尾草叶和栗子,并加盐和胡椒粉调味。煮沸,搅拌5分钟。

加入高汤煮沸。降低火煮至蔬菜变软,大约20分钟。

用汤匙的背面将南瓜压做成块状的泥。搅拌并根据需要加盐和胡椒粉调味。

撒上帕尔马干酪,趁热享用。

(责任编辑:张莉)

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