葡萄干苹果派 秋天甜美的风味(组图)

英文大纪元RACHAEL DYMSKI撰文/张信燕编译 

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我认为苹果派是秋天的精华和温暖,当季最好的水果。

凉爽的夜晚,在明火旁配上一杯热咖啡,是秋天的完美写照。

我婆婆总是告诉我,用苹果把馅饼堆满。

在烘烤过程中分解,因此得到足够充实的馅饼

在此食谱中加入葡萄乾和丁香,增添了甜美的风味。

苹果丰收的季节(pixabay)

制作1个(9英寸)双壳派所需的材料:

外壳材料:

2 1/2杯通用面粉
1汤匙砂糖
1/2茶匙盐
1/2磅(两支)冷黄油,切成小方块
1/2杯冰冷的水

苹果派的制作,第一步来自于果园。(Natalia Kirichenko / Shutterstock)

馅料:

8至9个大苹果,去核去皮并切成薄片
1/2杯红糖
2汤匙通用面粉
1茶匙肉桂
1/2茶匙肉豆蔻
1/2茶匙丁香
1个柠檬取汁
1杯葡萄干
4汤匙冷黄油,切成薄片

苹果和葡萄(pixabay)

制作方法:

在搅拌机中,将面粉,糖和盐混合在一起。

加入黄油并搅拌,直至混合物呈细碎屑状。

慢慢加入冷水并搅拌直至面团粘在一起。

分成两块相等大小的圆盘形,然后冷藏至少30分钟。

将烤箱预热至400华氏度。

在一个大的搅拌碗中,混合馅料。

将每个面团盘展开成13英寸的圆形。

将第一轮面团转移到一个9英寸的馅盘中,将面包皮压在盘边缘上。

将混合好的馅料倒入馅盘中,然后将切成薄片的黄油撒在上面。

将第二圈面团披在馅饼上,压紧边缘折叠并压在一起。

这一过程您也可以将此圆形切成条状,以制成晶格状的外壳。在顶部外壳中切一些蒸汽出口。

在400华氏度下烘烤15分钟。然后用铝箔纸覆盖馅饼,将烤箱温度降低至350华氏度,并烘烤1小时,直到结皮变成金黄色。

与浓奶油或冰淇淋一起食用。

葡萄干苹果派,秋天和家人一起享用的美食。(pixabay)

(责任编辑:张莉)

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