【新唐人北京时间2021年02月19日讯】奶油、慢煮的炒鸡蛋是我的最爱，甚至早餐，午餐或晚餐都喜欢享用鸡蛋。
我用浓奶油和磨碎的瑞士奶酪搅拌鸡蛋，然后加盐和胡椒粉和少许肉豆蔻调味，用低火慢煮。
服务2人份所需的材料：
大鸡蛋 5个
浓奶油 1/4杯
磨碎的瑞士或格鲁耶尔奶酪 1/4杯
海盐 1/4茶匙
现磨黑胡椒 1/4茶匙
肉豆蔻粉 1/8茶匙
黄油 2汤匙
细香葱 2汤匙，切碎
作法：
将鸡蛋，浓奶油，奶酪，盐，胡椒粉和肉豆蔻放在一个大碗中搅拌。
在双锅（或平底锅）中，加三英寸水烧开，然后降低火，使其保持沸腾状态。
在插入的玻璃碗或不銹钢碗或茶碟盘中，将黄油融化并倒入鸡蛋混合物中。
煮鸡蛋，缓慢搅拌并刮下锅的侧面，直到不再流质为止。
从火上移开并立即享用，配以细香葱。
（责任编辑：张莉）
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