西式奶油炒鸡蛋

英文大纪元VICTORIA DE LA MAZA撰文/张信燕编译 

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【新唐人北京时间2021年02月19日讯】奶油、慢煮的炒鸡蛋是我的最爱,甚至早餐,午餐或晚餐都喜欢享用鸡蛋。

我用浓奶油和磨碎的瑞士奶酪搅拌鸡蛋,然后加盐和胡椒粉和少许肉豆蔻调味,用低火慢煮。

鸡蛋可以做出多种美食,示意图(pixabay)

服务2人份所需的材料:

大鸡蛋 5个
浓奶油 1/4杯
磨碎的瑞士或格鲁耶尔奶酪 1/4杯
海盐 1/4茶匙
现磨黑胡椒 1/4茶匙
肉豆蔻粉 1/8茶匙
黄油 2汤匙
细香葱 2汤匙,切碎

鸡蛋加入浓奶油中搅拌。示意图(pixabay)

作法:

将鸡蛋,浓奶油,奶酪,盐,胡椒粉和肉豆蔻放在一个大碗中搅拌。

在双锅(或平底锅)中,加三英寸水烧开,然后降低火,使其保持沸腾状态。

在插入的玻璃碗或不銹钢碗或茶碟盘中,将黄油融化并倒入鸡蛋混合物中。

煮鸡蛋,缓慢搅拌并刮下锅的侧面,直到不再流质为止。

从火上移开并立即享用,配以细香葱。

(责任编辑:张莉)

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