新鲜美味的柑橘皮蜜饯

英文大纪元JASON SCHREIBER撰文/张信燕编译   

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【新唐人北京时间2021年02月25日讯】一旦品尝了新鲜的柑橘蜜饯,您就不会再花时间去商店购买。

制作约1 1/2杯所需材料:

各种柑橘 7至8个,例如脐橙、柠檬或莱姆柠檬

砂糖 2杯

各种柑橘,取皮做蜜饯。(pixabay)

作法:

用锋利的刀将果皮切成薄片,要切足够深的层,使果肉几乎露出来。

将果皮的白色侧面朝上放在切菜板上,水平切片,小心除去约一半的髓。

在一个小锅里,把果皮放进去,并加入足够的冷水盖住。用中火煮沸。当水沸腾时,将水排干并换上新鲜的冷水。

再次煮沸,煮至约10分钟,然后再次沥干水分,将果皮转移到小碗中。

将2杯水和糖倒入锅中用中火煮沸,搅拌直至糖溶解成糖浆。

小心地将果皮加到糖浆中,并将火调至小火。

在锅上盖一个半开的盖子,煮果皮,不时搅拌,直到变成半透明约20分钟。

关火,让果皮在糖浆中完全冷却。

柑橘皮可以做成美味的蜜饯(pixabay)

(责任编辑:张莉)

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