食物里有头发 会不会影响健康?

陈俊村

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【新唐人北京时间2021年07月23日讯】如果在用餐时发现食物里有头发,心里可能会感觉很恶心,而且不知道这头发会不会影响健康?还有这些食物应不应该继续吃下去?对此,有专家表示,食物里有头发或不小心吃下少量头发,不至于对健康构成威胁,人们无须担心。

据美国《大众科学》(Popular Science)杂志报导,西北大学(Northwestern University)专门研究头发的皮肤学者科拉温琴佐(Maria Colavincenzo)指出,头发由一种被称为角质(keratin)的蛋白质所构成,在一般情况下不会产生化学反应,所以误食不会引发任何问题。

科拉温琴佐说,金黄色葡萄球菌有可能藏在头发里,而这种细菌可能造成肠胃不适和腹泻。然而,一两根头发上的金黄色葡萄球菌数量不可能多到足够引发肠胃问题。

她表示,除非你吃下整头的头发,才有可能出现问题。大量头发会在胃肠里形成毛团,就像毛发阻塞水管一样,这会导致腹部疼痛和其他症状。

事实上,你有可能吃进“头发”而不自知。这是因为食品制造商会在食品里添加半胱胺酸(L-cysteine)这种原料。它是角质里的一种氨基酸,可经由合成或从鸭毛、人类的头发取得。制造商会将头发置入盐酸中煮沸,再从角质中萃取半胱胺酸,所以它是干净的。

由于头发在大多数情况下不会对健康构成威胁,因此美国食品药品监督管理局(Food and Drug Administration)在制定其食品法规时,并未对一盘食物中出现几根头发会有卫生问题设定限制。该局未曾接获有人因为吃到头发而生病的报告。

(转自大纪元/责任编辑:李乐真)

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