无花果李子酱 配合完美的秋天盛宴

(英文大纪元 Victoria de la Maza 撰文/张信燕编译)

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【新唐人北京时间2021年09月12日讯】煸炒无花果,加李子、红葱和意大利香醋一起烹饪。

将这些简单的配料做成一种美味浓郁的,呈深酒红色。

这种无花果李子酱,配合秋天盛宴,真是太完美了。

我把这种和烤猪肉配在一起,作为咖喱酸辣酱,甚至作为我早上的吐司沾酱。

我很喜欢这种酱————只需一些简单、优质的配料制作,就可以让任何食物瞬间变得更美味。

美味新鲜的李子(pixabay)

依据您的需要,可变换烹饪方法:

按照所写的方式,将酱汁煮15分钟左右,使水果刚软化,产生更浓稠的酱汁,最好用作配菜,装饰肉类或家禽肉。

如果煮的时间长一点,比如说45分钟左右,水果会变更软、分解更多酱汁,您可制成更多印度沾酱。

如果您把它弄成泥,将会做出美味果酱。

无花果做成酱(pixabay)

制作大约4杯无花果李子酱所需材料:

2汤匙橄榄油

2颗红葱(约3盎司),切碎

1磅无花果,去除茎并切成四等分

1磅李子,去核并切成四等份

1/2杯意大利香醋

1/4茶匙海盐

1/4茶匙现磨黑胡椒

作法:

用一炒锅,中火加热油,将红葱炒至变软。

加入无花果、李子和香醋烹饪,用盐和胡椒调味。

把火降低继续烹饪,偶尔搅拌,直到李子和无花果稍微变软,大约15分钟。

品尝调味即完成。

趁热或在室温下食用。

Victoria de la Maza 是一位获奖食谱作家、专栏作家和国际电视主持人。她热衷于美食,结合美国传统与欧洲传统,创造出经典的食谱和想法,让您在家中时尚待客。

英文大纪元原文:Fig and Plum Sauce

(责任编辑:林清)

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