南瓜富含哪些物质 让你更年轻且有助减肥

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【新唐人北京时间2021年11月04日讯】时值万圣节,虽然南瓜不是万圣节的食品,但却是这个节日的装饰品。更重要的是,南瓜是秋季最受欢迎的菜蔬之一,它富含维生素矿物质,有助于改善健康,使你看起来更年轻,还有助于减肥。

以下是有关南瓜的一些事实。

南瓜可以帮助提高视力

据专家称,南瓜是维生素A的高来源,维生素A对眼睛健康起着重要作用。

福克斯新闻报导,根据食品和生活方式博客Hoorah to Health的注册营养师克里斯蒂‧加格农(Christie Gagnon)的说法,橙色的南瓜“富含维生素A”,这种营养素可以“降低患白内障的风险,白内障是导致失明的常见原因”。

新泽西州恩格尔伍德的辅助生活设施The Actors Fund Home的注册营养师米歇尔‧劳赫(Michelle Rauch)对福克斯表示,维生素A有助于促进“良好的视力”。

她补充说:“它在形成和维持柔软的骨骼肌组织、骨骼和粘膜方面发挥着重要作用。”

医疗入口网站WebMD报导,在南瓜中发现的其它有助于视力健康的化合物是叶黄素(lutein)和玉米黄质(zeaxanthin),这两种植物色素有助于保护眼睛免受有害光波的伤害。

南瓜泥。(Shutterstock)

南瓜可增强免疫力

除了维生素A,南瓜还是维生素C的高来源,维生素C长期以来一直与增强免疫力有关。

“维生素C有助于中性粒细胞(一种免疫细胞)执行各种免疫功能,例如清除有害细菌”,麦肯齐‧伯吉斯(Mackenzie Burgess)说。她是Cheerful Choices的注册营养师和食谱开发者,专注于提供简单食物博客膳食解决方案。

她说:“流感季节即将来临,多吃南瓜可能是支持免疫系统的好方法。”

南瓜有助于身体富有弹性

香蕉并不是唯一富含钾的蔬果。南瓜也是矿物质的重要来源。

“每半杯煮熟的南瓜大约含有250毫克钾”,克莱姆森扩展食品系统和安全计划的负责人金伯利‧贝克(Kimberly Baker)对福克斯说,“钾有助于收缩肌肉,调节身体细胞内的液体和矿物质平衡,并有助于维持正常的血压。”

她补充说:“除非医生或注册营养师另有说明,否则19岁以上的男性每天应摄入约3.400毫克钾,19岁以上的女性每天应摄入2.600毫克钾。”

铸铁锅烘烤的健康的南瓜料理。(shutterstock)

南瓜有助于减肥

如果你想通过更健康饮食减掉几磅体重,南瓜可能会是一种秘密武器。

“南瓜对减肥有益,因为它主要由水组成,所以它的热量很低,同时仍然含有许多营养成分”,伯吉斯说,“尝试通过制作南瓜汤、南瓜燕麦片、烤南瓜或南瓜能量食品,在你的饮食中添加更多南瓜。”

南瓜增加纤维和降低胆固醇

南瓜富含纤维,具有一系列好处,包括满足饥饿感和降低“坏”胆固醇(又称低密度脂蛋白)。

劳赫说,其它基于纤维的好处包括改善肠道健康和降低血糖飙升。

“南瓜是纤维的良好来源,南瓜籽不仅美味,还富含抗氧化剂,并含有镁、铁、锌和锰”,她说,“罐装南瓜每杯含有 7克(纤维)。”

左图为日本南瓜,右图为奶油南瓜。(Shutterstock/大纪元合成)

南瓜富含保护皮肤的抗氧化剂

南瓜富含抗氧化剂。这些物质有助于保护细胞免受自由基(不稳定原子,unstable atoms)造成的损害。根据哈佛医学院的说法,抗氧化剂可以中和这些原子,从而减缓衰老过程。

贝克表示,南瓜中最普遍的抗氧化剂之一是β-胡萝卜素,β-胡萝卜素是一种抗氧化剂,可以提供抗炎作用并防止皮肤老化。

(转自大纪元/责任编辑:萧静)

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