茶很多人喝错了!教你正确喝茶 1秘诀更养生

文/苏冠米

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【新唐人北京时间2021年11月12日讯】茶历史悠久,如今亦是很普遍的饮品,有人甚至天天喝一大杯。但是,若要达到养生效果,很多人可能都喝错了。

天天喝一大杯茶?这些喝茶习惯是错的

一般民众到饮料店买的大杯绿茶乌龙茶红茶,在容量700毫升的杯子里,除了茶汤之外,还会加有冰块。一杯冰冰凉凉的茶饮,喝下肚很过瘾,但这样的喝茶方式,对身体不见得是好的。

现代研究发现,茶里含有茶多酚等抗氧化物,是有助身体抗发炎的营养物质。中医也认为,茶最能降火,火为百病。但是,若喝进一大杯冰凉的茶,不仅易损伤脾胃、越喝越渴,甚至会造成肥胖、疲倦等症状。(推荐阅读:冰水不只致胖 比想像的更伤身 4种时候千万别喝

古人喝茶养生,是有技巧的,茶的温度是重点之一。《本草纲目》提到茶,称:“温饮则火因寒气而下降。热饮则茶借火气而升散,又兼解酒食之毒,此茶之功也。”

也就是说,喝茶可改善身体发炎的情况,但要喝温的、热的茶才有效果。

茶本身也分寒性、温性,但多数偏寒。明医中医联合诊所主治医师叶启民指出,喝茶确实有益健康,但因体质而异。年少且脾胃健壮的人,多喝一点茶是没问题的。但是虚寒体质及血弱之人,就要慎选喝的茶或干脆不喝,否则容易造成脾胃恶寒,元气损伤。肠胃不好,常腹泻、易胃痛的人,也要留意。

另一个喝茶重点,就是饮用量。茶适合小小一杯品尝。尤其是绿茶、高山茶(轻烘焙的乌龙茶)等性质较寒凉的茶,喝太多容易伤胃。红茶性温,较不伤胃,但“红茶具有凝聚性,喝太多会感觉水积在胃里、无法吸收消化。”叶启民说。

如果能购买好一点的茶叶,自己泡来喝会更好。一些便宜的茶类饮料,可能使用廉价、来路不明的茶叶。

茶多偏寒凉,若再加冰块,大量喝进体内,久了会影响健康。(Shutterstock)

不同的茶 适合不同的人

市面上常见的茶,以绿茶、乌龙茶、红茶等茶类最常见。这些茶,又该如何选呢?

绿茶:不经过发酵,采摘后直接杀青的茶,性质最寒,不适合一般人作为养生保健的茶常常喝。但火气大、脾胃健康的人,可适量喝。

炎热的夏天也适合饮用绿茶,可稍微解暑。茶多偏寒,因此夏天是最适合喝茶的季节,冬天反而不宜随便喝茶,尤其是绿茶。

乌龙茶:又称青茶,为半发酵茶,依烘焙的深浅程度,可进一步分为轻烘焙的生茶(如高山茶)、中烘焙的半生熟茶(如冻顶乌龙)、重烘焙的熟茶(如铁观音系列)。

高山茶保留茶叶的鲜甜口感,但仍偏寒凉,喝多易伤胃;中烘焙的半生熟茶,因烘焙时间较久一些,茶更温暖一点;重烘焙的乌龙茶,因火气较重,平时怕热,体质燥热、易上火的人,不大适合饮用。

“不晓得要喝什么茶的人,建议先喝中烘焙的乌龙茶。”叶启民指出,这类茶一整年都适合喝,“如果胃都没有不适感,再试着过渡到轻烘焙乌龙茶、绿茶”。另外,想喝高山茶、又怕伤胃的人,可请店家再度烘焙,变为半生熟茶再饮。

不晓得自己适合喝什么茶的人,可先喝中烘焙的乌龙茶。(Shutterstock)

红茶:全发酵茶,性质偏温。身体易燥热的人,要留意红茶的饮用量。

一般而言,茶并不适合空腹饮用,尤其是绿茶、乌龙茶。而爱喝茶的英国人,甚至在早上起床时,就会来杯热红茶,正是因为红茶性温,较不伤胃。

寒冷的天气里,也适合喝较温的红茶、中高烘焙的乌龙茶。

饮茶一大妙诀:喝老茶更养生

关于饮茶,还有一个养生的妙诀:就是将买来的新茶,存放多年,就变成更具养生效果的老茶了。

一般而言,绿茶、乌龙茶等没有完全发酵的茶,存放3年以上,可变成老茶。但全发酵的红茶不适合做成老茶。

叶启民指出,苦寒的茶,放得越久,性质越温平,有药用的功效。一般人和老年人若想藉由多喝茶来养生,最好喝老茶,可以清掉虚火,又不太过苦寒。他形容,就像新酿的酒很燥烈,会辣口、伤身,陈酒则是放得越久,越温润。

“我的曾祖父曾买了几十斤的茶叶,喝到九十几岁,就变老茶了”,叶启民分享。他笑着建议,民众也可以多买些好一点的绿茶、乌龙茶来存放,慢慢喝也可以变老茶。

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(转自大纪元/责任编辑:李晓梅)

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