泡在茶里的国家 土耳其人爱喝茶年均4公斤

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【新唐人北京时间2022年02月06日讯】COVID-19疫情显然阻挡不了土耳其人历史悠久的饮茶习惯。根据国际茶叶委员会报告,2020年平均每位土耳其人喝掉4公斤茶叶,较前一年3.5公斤增加,打破自己保持的年人均茶叶消费量纪录。

中央社报导,土耳其因COVID-19(2019冠状病毒疾病)疫情进行防疫封锁,导致餐酒馆或茶馆消费下滑。尽管如此,疫情显然阻挡不了土耳其人历史悠久的饮茶习惯。

国际茶叶委员会(International Tea Committee)公布报告指出,土耳其2020年生产约27.5万吨茶叶,悉数内销。

黑海里泽省(Rize)商品交易所负责人艾尔段(Mehmet Erdogan)告诉德米罗伦新闻社(Demiroren News Agency):“谈到喝茶,我们世界第一。每个土耳其人一天平均喝3到5杯茶。”

2020年10月1日,在纳戈尔诺-卡拉巴赫的斯捷潘纳克特,设在久姆里的亚美尼亚慈善机构Hayordats Tun的志愿者们在向亚美尼亚军队成员分发捐赠物资的休息期间喝茶。(Brendan Hoffman/Getty Images)

伊斯坦堡咖啡馆经营者协会(Istanbul Kahveciler Odasi Baskanligi)主席艾尔沙辛(Serdar Ersahin)指出,平均而言,每个土耳其人一年会喝1300杯茶,每天至少3杯,到了冬天,这数字甚至会增加到10杯。

《自由日报》(Hurriyet Daily News)报导,里泽的“土耳其茶都”称号可追溯到共和国建立后一年的1924年。

为了满足鄂图曼帝国苏丹阿布都哈密德二世(Abdulhamid II)的茶瘾,1878年有人从日本引进茶籽,种植在当今土耳其西北部布尔萨省(Bursa)一带。

不过黑海的环境更适合植茶,首批茶籽1918年被人在当今乔治亚西南部的巴统(Batumi)一带种下。土耳其共和国1923年建国后,有人把茶籽从巴统带到里泽,1947年建立的土耳其首家茶厂也设在里泽。

2021年6月7日,在土耳其黑海地区里泽省的伊基兹德雷,村民们在他们的山边茶园工作。(BULENT KILIC/AFP via Getty Images)

里泽居民詹瑟兹(Adem Cansiz)受访时指出:“我茶瘾很大,一天要喝30杯。我喜爱喝茶,没喝到茶就会浑身不对劲。”亚哲(Abdulkadir Yagci)一天大约喝10杯茶,但是他坚称自己“没有茶瘾”。乔拉克(Esra Colak)则说自己“无聊的时候就泡茶喝”。

有人说,土耳其是“泡在茶里的国家”,藉以形容当地饮茶风气盛行的情况。土耳其人喝茶时一定要坐下并与人交谈。对他们而言,享受喝茶过程是生活中不可或缺的养分,茶馆更是重要的传统社交场所。

疫情之前,土耳其曾是重要茶叶出口国。2019年前8个月出口额逾570万美元,当年最大买家德国进口128吨土耳其茶叶,北赛普勒斯土耳其共和国居次。

2017年1月11日,人们坐在迪亚巴克尔历史悠久的苏尔区的乌鲁清真寺附近的露天茶馆里。(ILYAS AKENGIN/AFP via Getty Images)
2003年2月25日,在土耳其伊斯坦布尔的大巴扎上,一名男子用托盘端着茶。(Chris Hondros/Getty Images)
2007年11月5日,伊拉克库尔德佩什梅加在伊拉克巴格达西北部约300英里的伊土边境附近泡茶。(Wathiq Khuzaie/Getty Images)
2011年10月26日,埃尔奇斯,人们在10月23日地震的废墟中喝茶。(DIMITAR DILKOFF/AFP via Getty Images)
2013年4月23日,在距离叙利亚-土耳其边境几公里远的临时难民营,一名叙利亚土库曼人在他的帐篷旁给他的孙子倒茶。(MIGUEL MEDINA/AFP via Getty Images)
2017年1月11日,人们坐在迪亚巴克尔历史悠久的苏尔区的乌鲁清真寺附近的露天茶馆里。(ILYAS AKENGIN/AFP via Getty Images)
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