【新唐人北京时间2022年05月05日讯】膳食补充剂是朋友还是杀手？一项最新的研究警告，被认为可以预防阿尔茨海默病的L-丝氨酸膳食补充剂可能对大脑有潜在的危害。
据周二（5月3日）发表在国际生物学顶尖杂志《细胞》（Cell）姊妹刊——《细胞代谢》（Cell Metabolism）上的研究显示，L-丝氨酸水平的提高可能有助于导致阿尔茨海默病（Alzheimer’s Disease，AD，也称老年痴呆症）。
研究人员指出，目前正在进行的临床试验都对认知能力下降的老年人进行L-丝氨酸补充剂的测试，因为他们认为L-丝氨酸的缺乏可能导致了阿尔茨海默病并促其发展。但他们的发现表明，事实恰恰相反。
丝氨酸是人体中的一种非必需氨基酸，对醇基，脂肪、脂肪酸和细胞膜的代谢，以及肌肉的生长、维持健康的免疫系统有重要作用。L-丝氨酸是丝氨酸的L-对映异构体，是生物体内一种重要的中间代谢产物。
该项研究的首席研究员、加州大学（University of California）圣地亚哥分校神经科学的助理教授陈旭（音译）说：“我们想说的是，要谨慎。如果你试图预防阿尔茨海默病或衰老过程中的认知能力下降，丝氨酸可能不会帮助你，事实上，可能会做一些坏事。”
“你可以在亚马逊上买到它。”陈旭说，他们说L-丝氨酸可增强你的大脑功能，“因为它是你的神经元受体的组成部分之一”。
然而，最新的研究显示，在阿尔茨海默氏症患者中，以及在健康人被诊断出患有该疾病大约两年前，他们大脑中的磷酸甘油酸脱氢酶（phosphoglycerate dehydrogenase，PHGDH）已在急剧增加。
PHGDH的酶是大脑中生产丝氨酸的一个关键成分。研究人员说，更重要的是，随着阿尔茨海默氏症患者病情的加重，无论是大脑内的物理退化，还是一个人的记忆和思维能力的测试分数的恶化，PHGDH水平却在上升。
研究人员认为，虽然PHGDH是促进早期大脑发育的一种重要的酶，但随着年龄的增长，这种酶实际上可能会过度刺激“突触”，大脑中一个神经元与另一个神经元相接触的部位叫做“突触”。如果大脑中的突触太多，它们就会毁掉。
研究人员担心会出现恶性循环或滚雪球效应，即大脑不断产生越来越多的PHGDH，以对抗过多的PHGDH杀死神经元时，导致的大脑活动能力降低。
陈旭说，癌症领域长期以来一直试图抑制PHGDH，所以有一整套PHGDH抑制剂，可以尝试重新利用其中一些作为阿尔茨海默病的潜在疗法。
阿尔茨海默氏症协会（Alzheimer’s Association）专家格里芬（Percy Griffin）没有参与这项研究，但他对该研究给予了肯定，他说：“新的研究表明，用L-丝氨酸作为阿尔茨海默氏症的治疗方法可能不是最好的主意。”
格里芬建议，想利用L-丝氨酸来促进大脑健康的人应该先询问医生。他还补充说，丝氨酸不只是在大脑中发挥作用，它对身体的其它部分也有影响，将它作为补充剂可能会产生不良的副作用。
（记者李昭希综合报导/责任编辑：林清）
