中华料理心

【美味人生】咕咾肉
说到这个咕咾肉,每一位厨师做这道菜时 选用肉的部位都不同。罗师傅选择用五花肉。 “因为我了解 这个五...
163天前
【米之味_煲仔饭| 米之趣_米雕】泰国茉莉香米Thai Hom Mali
【美味人生】梅菜排骨煲仔饭:香而不咸的梅菜,天然浓郁的米饭香气,加上入味的排骨,味道各自增彩却又互不...
808天前
【美味人生】辣子鸡丁
传统的四川辣子鸡丁,主要以主要以泡辣椒为主,配一点莴笋丁。但在美国买不到莴笋丁,蒋师傅用小黄瓜作为...
926天前
【美味人生】牛腩面
节目中,蒋师傅演示了他如何料理牛腩面,也在过程中我们告诉我们 煮牛肉时应注意的细节,才能封住肉质的...
933天前
【美味人生】糖醋脆皮鱼
糖醋脆皮鱼是四川地区的传统名菜。据说,有一种名为“香炸鱼”的小食。香炸鱼,皮脆香、肉鲜嫩,加上携带...
940天前
【美味人生】水煮牛肉
牛肉因为是用热汤烫熟而非油炒,故这样的烹调方式便取名为“水煮”。一道水煮牛肉这样清淡的名字,走得却...
959天前
【美味人生】罗师傅的推荐料理 (下)
上一集节目我们介绍很多好吃的广东海鲜料理,这一集节目我们继续带您了解罗师傅怎样为他来自台湾的贵宾...
960天前
【美味人生】罗师傅的推荐料理 (上)
身为广东顺德人的普照荟苑主厨罗子昭,非常推荐大家在过年期间,尝试一下——年糕烧大蟹。 柔柔韧韧的炒...
965天前
二零一零年九月三十日清晨 纽约人惊喜地发现,在“世界十字路口”的时代广场 , 大气华美的长安街景 一...
1129天前
热火朝天的热闹场面,香气四溢的的流动灶台,穿梭往来的盛装仕女。来自 全世界的中华厨师齐聚时代广场,一...
1134天前
‘理想与现实之间,亘古以来,就好像是一条鸿沟,古往今来多少哲人贤士 为此陷入进退两难。 大厨怀抱着满...
1142天前
昔日,大良水草茂盛,家家户户都养水牛,水牛适合耕作。奶产量虽少,但由于水牛奶水分少而油脂比例高,因此...
1150天前
【美味人生】海鲜茄子煲:煲仔,是一种陶土做的砂锅。它的特点是传热性慢,保温的效果好,因此能较好地保...
1156天前
清蒸鱼是粤菜中的一绝,也是家喻户晓的中国名菜,看似简单易做.不过要做到鲜嫩清爽,可是有秘诀的喔,今天...
1165天前
当做中国菜被升华为一种文化的传承,坚持做传统菜,已经不仅仅是做菜,而是一种责任与使命。敬请期待《中...
1166天前
美东播出时间 每周五晚上6:15首播周六10:15 周四13:15分重播美西与国际频道播出时间:周...
1183天前
美东播出时间 每周五晚上6:15首播周六10:15 周四13:15分重播美西与国际频道播出时间:周...
1186天前
【美味人生】美国川厨的甘苦人生(下集):位于新泽西中北部的川园餐厅,专注于中华传统川菜的制作,以地道...
1189天前
【预告】美味人生:特别企划“中华料理心”:千滋百味话川菜,酸甜苦辣品人生。干烧鱼是川菜里面一道很讲究...
1191天前
美味人生本周五 7/15 晚间 06:15 播出在美川厨的甘苦人生 下集敬请期待
1193天前
【美味人生】美国川厨的甘苦人生(上集):中国厨师凭著一把刀,或切、或片、或剁,变化出众多刀工,厨刀之...
1197天前
“五年可以大学毕业,但是五年不一定能成为厨师。”“You can graduate from co...
1201天前
“传承”等于在跟时间赛跑。美味人生——特别企划‘中华料理心’敬 请 期 待 。 美东时间6月17号...
1214天前
炒鱼片的关键在于火候的掌控,要确保鱼鲜肉嫩但是又保持鱼片的完整,其实是一件不容易的事情,一开始鱼片切...
1231天前
大只的虾球,不仅吃着过瘾,摆在节庆的餐桌上,也倍有面子哦。 来自纽约的选手刘顺泰有20多年粤菜经验...
1234天前