不用炒,不用泡,只要一個動作,簡單煮出綿密的紅豆湯

天涼喝碗熱騰騰的紅豆湯最是享受,加點湯圓或是紫米,更是美味無比。可是你是否有這樣的困擾,放在瓦斯爐上煮的紅豆,一個小時過了,紅豆還是硬梆梆。或是放在電鍋裡燉煮,得一而再,再而三的加水煮難拿捏。到底該如何煮好一鍋紅豆湯呢?

紅豆不好煮,所以在煮前要浸泡半天,以縮短烹煮的時間。但想快速吃到紅豆湯又不想漫長等待的你,這回你一定要學會這一招。免浸泡、免顧爐火,簡單煮出綿密紅豆湯。

煮紅豆湯秘訣】

1. 煮滾一鍋熱水。

2. 將熱水倒入洗淨瀝乾水份的紅豆裡。

3. 放進電鍋裡,外鍋加入3杯水(量米杯)。

4. 開關跳起,再悶20分鐘,外鍋加水1杯再按下開關。

5. 開關跳起,再悶20分鐘,開蓋加糖調味即完成。


紅豆含高蛋白質、低脂肪、醣類、膳食纖維、維生素B群、維生素E、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營養素。紅豆有豐富的鐵質,可以使人氣色紅潤,可以補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力。(Pixabay.com)

【小叮嚀】

1. 共煮兩次,第一次3杯水,第二次1杯水,開關跳起後都要悶20分鐘再開蓋續煮或加糖喔!

2. 水與紅豆比例依個人喜好調整。


紅豆湯好吃又解暑,用一個簡單方法就可以煮,快學起來吧。(Pixabay.com)

——轉自《女人樂生活》

(責任編輯:任浩)

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