煎魚放一物不怕脫皮 水上人家傳醃鹹鮮(視頻)

【新唐人北京時間2017年11月14日訊】以前香港的水上人家喜歡醃鹹鮮,因為船上沒有冰箱,太多時吃不完,所以醃鹹鮮就可以存放很久,慢慢享用,要吃的時候隨時可以吃。

醃鹹鮮最重要洗乾淨,要將完全弄乾不留水份,否則會令鹽變濕過鹹,不想太鹹可以只鋪在面,若用鹽醃腹腔,味道會較鹹,時間要短一半。如果只醃魚的表面,一般醃兩小時就可以了。

很簡單,跟著視頻學就會做:

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(責任編輯:張信燕)

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